Articles populaires – Macarons et délices

13 juin 2010

Mousse des îles chocolat blanc-coco et citron vert

Un délice!! Il n'y a que ça à dire!! Je me suis littéralement délecter de cette petite mousse au parfum des îles...! Un avant-goût de vacances à portée de cuillère! Douce, fraîche, pas du tout écœurante, j'espère vous avoir convaincu de l'essayer!! La...

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Tags: chocolat blanc, mousse, crème fouettée, noix de coco, citron vert

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26 mai 2010

Cupcakes chocolat blanc et fraises séchées

Ahhh, ce petit week end ensoleillé fut une aubaine pour moi; enfin un peu de repos et de farniente ..., sur les plages qui plus est....! J'étais tellement bien que je n'ai même pas écris..., de toute manière je n'avais pas de connexion internet!!! Cela...

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Tags: chocolat blanc, cupcakes, concours, lait fermenté, fraise séchée

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15 mai 2010

Cupcakes chocolat blanc et spéculos

Voici enfin la recette que je vous avais promis il y a 2 bonnes semaines maintenant, lors du pot de départ de ma collègue! Les fameux cupcakes chocolat blanc et spéculos qui ont eu tant de succès! Ils étaient effectivement très bons et très moelleux,...

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Tags: chocolat blanc, spéculos, mascarpone, cupcakes, lait fermenté

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3 avril 2010

Petit problème technique...

J'écris ce petit billet pour avertir l'ensemble de mes lecteurs et abonnés. En effet depuis une quinzaine de jours (une éternité pour moi !!) j'étais privé de tous vos commentaires!! Une catastrophe pour ainsi dire!! Je me demandais bien pourquoi tous...

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Tags: commentaires, hellocoton, html, problèmes, script

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21 avril 2010

Cannelés au chocolat et fève Tonka

Cette recette est encore une occasion pour moi de vous rappeler qu'il ne reste que 9 jours avant la fin de mon concours...!!!! J'ai eu l'envie de manger des cannelés au chocolat; c'est vrai, j'en ai jamais vu en vitrine des pâtisseries!! Mais n'étant...

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Tags: vanille, chocolat noir, fève Tonka, cannelé, desserts

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12 mars 2010

Muffins bicolores aux fruits rouges et tofu soyeux à la vanille

Ce joli muffin ne concoure pas au Muffin Monday#20 spécial St Valentin de Mélanie , toutefois je pense que j'aurai pu le présenter!!! Il est à la fois bicolore (rouge et blanc), constitué de 2 textures totalement différentes et de 2 parfums (fruits rouge...

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Tags: vanille, tofu soyeux, muffins, desserts, fruits rouges

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4 mars 2010

Moelleux aux cerises et tofu soyeux

Oui, je sais c'est pas la saison des cerises!!! Mais le dieu Picard vole à ma rescousse... C'est mon amie Claire qui m'a fait penser au cerise congelée lors d'une discussion car j'avais précédemment réalisé ces même moelleux avec un arôme cerise qui n'avait...

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Tags: cerise, amandes, moelleux, tofu soyeux, desserts

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20 mars 2010

Cupcakes chocolat et pistache

Aujourd'hui c'est le printemps et quoi de mieux pour l'annoncer que des jolis cupcakes aux couleurs des herbes folles!! Je me suis dit que cela représentait bien le réveil de la nature... Ces pelouses qui vont pousser à vitesse grand V, les arbres qui...

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Tags: pistache, chocolat noir, G.Detou, mascarpone, cupcakes

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31 janvier 2010

Vol au vent au Noix de St Jacques

Aujourd'hui, mon cerveau toujours aussi actif malgré la fatigue, m'a mis sur la piste du vol au vent au Noix de St Jacques. Enfin pour être vraiment exacte, il s'agit plus d'une bouchée que d'un vol au vent puisque je l'ai réalisé en part individuel!!!...

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Tags: sauce, bouchée, noix de st jacques, pâte feuilletée, poisson

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23 janvier 2010

Risotto aux cramberries

Fouinant dans mes placards en me demandant ce que j'allais bien pouvoir faire à manger ce soir, je suis tombée par hasard sur un sachet de cramberries acheté il y a un bon moment et dont j'avais oublié l'existence!! J'aurai pu les utiliser pour en faire...

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Tags: amandes, curry, cannelle, risotto, cramberries

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12 janvier 2010

Coques à la crème de curry

Lors de mon repas de gourmet dernièrement réalisé, j'avais acheté des coques pour la réalisation de ma sauce vanillée. Comme l'expérience était concluante et que tout le monde a apprécié ce coquillage, je fais aujourd'hui des coques à la crème de curry....

Posté par marjorie93 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, curry, riz basmati, coques, poisson

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25 février 2010

Salade de chou à la japonaise

Vous connaissez sans doute ces délicieuses petites salades que l'on vous sert en entrée dans les restaurants japonais, à base de chou râpé et d'une sauce légèrement acidulée et sucrée... J'adore!!! Elles font partie intégrante du rituel, avec la soupe...

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Tags: sésame, vinaigre de riz, huile de sésame, cassonade, chou blanc

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14 décembre 2009

Dorade en papillote sauce aigre douce

Ce soir c'est dorade royale en papillote sauce aigre douce. Cette sauce est divine!!! Je vous la conseille vivement. Pour accompagner un poisson c'est pas mal, mais je suis impatiente de l'essayer avec un émincé de poulet agrémenté de petits morceaux...

Posté par marjorie93 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dorade, sauce soja, vinaigre de riz, gingembre, poisson

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8 janvier 2010

Tajine de veau aux pruneaux et épices colombo

Le mélange pourrait paraître à première vue étrange, pourtant ce plat était une vraie réussite!! Pourquoi ne pas marier un tajine à priori marocain avec des épices du bout du monde (Réunion, Inde), le tout avec de la noix de veau??!! Ce mélange d'épice...

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Tags: marocaine, tajine, veau, colombo, pruneaux

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27 décembre 2009

Macaron framboise et hibiscus

On connaît tous la fleur d'hibiscus qui symbolise le soleil, les vacances, la polynésie... en tout cas c'est comme cela dans mon esprit, mais connaissons nous vraiment son parfum ou son goût?? Pour moi cela a été une réelle découverte!! Me baladant sur...

Posté par marjorie93 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, framboise, ganache, macaron, hibiscus

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19 décembre 2009

Confit d'agneau aux grains de soja

Si vous avez beaucoup de temps devant vous et envie de cuisiner un plat au goût exceptionnel, je vous recommande un confit d'agneau!!! D'habitude je le cuisine avec des poires ou des pommes de terre... cette fois-ci je eu envie de lui associer ces petites...

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Tags: marocaine, tajine, agneau, soja, confit

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4 décembre 2009

Moelleux très très coulant à la fève Tonka

Il existe des moelleux plus ou moins coulants, plus ou moins craquants, plus ou moins fondants... Même si les ingrédients restent souvent les même: chocolat, oeufs, sucre, éventuellement farine ou encore crème, l'équilibre entre ceux-ci est une science...

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Tags: chocolat noir, fève Tonka, moelleux, coulant, desserts

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25 novembre 2009

Macaron café

Je n'aime pas vraiment le café (le mot est faible) mais devant l'insistance de certains à ce que je fasse des macarons café, j'ai alors sauté le pas (à contrecœur je dois l'avouer) ! Cela n'a pas été simple vu mon aversion au café ! J'ai eu beaucoup de...

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Tags: chocolat blanc, ganache, macaron, café, mascarpone

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28 mai 2010

Macaron Fraise et Velours de Balsamique

J'ai voulu tenter cette association en pensant au jour où, me préparant une salade de concombre assaisonnée au velours de balsamique j'ai décidé d'ajouter un kiwi. Etrange me direz-vous ?!! Peut-être, mais en attendant c'était délicieux !!!! Le faisant...

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Tags: macaron, fraise, pectine NH, velours de balsamique, concours

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22 novembre 2009

Moelleux à la pistache et tofu soyeux

Après les macarons, que je réalise toujours aussi assidûment, j'ai envie de me lancer dans différentes recettes de moelleux type muffins, mais en moins gras!!! Je vais commencer par le moelleux à la pistache, car l'arôme que j'ai acquis chez G.Detou est...

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Tags: pistache, amandes, moelleux, tofu soyeux, desserts

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22 novembre 2009

Pastilla au lait et aux amandes

Les feuilles de brick peuvent servir à de nombreuses recettes dans la gastronomie orientale : doigts de fatima, briouates sucré ou salé, pastillas… J'ai posté hier une recette de pastilla au poulet et comme il me restait quelques feuilles, en dessert...

Posté par marjorie93 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, pâtisseries orientales, amandes, pastilla, brick

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4 décembre 2009

Makroudes

Les makroudes sont de petits gâteaux à la semoule et aux dattes, enrobés de miel, que l'on déguste surtout pendant le mois de Ramadan et durant l'Aïd. En dehors de ces périodes, il est coutume de les manger accompagné d'un verre de thé à la menthe brûlant....

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Tags: makroudes, marocaine, miel, pâtisseries orientales, semoule

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13 décembre 2010

Macaron cerise

J'ai voulu tenter un macaron plus fruité, sans ganache au chocolat blanc comme je le fais la plupart du temps... Pari réussi, toutefois il faut rester vigilant quant à la quantité de pectine NH ajouté aux fruits !! Il est nécessaire de mettre entre 2...

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Tags: macaron, pectine NH, cerise, G.Detou, colorant

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14 avril 2010

Oeufs au lait Tonka-Pistache

Un petit dessert pour changer et pour vous rappelez que j'organise mon tout premier concours sur le thème de la fève Tonka...!! Cette recette est bien entendu hors compétition... Très flashy et survitaminés, ces œufs au lait sont parfumé à la pistache...

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Tags: pistache, fève Tonka, oeufs, crème dessert, concours

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11 février 2010

Tourte aux pommes de terre et Kefta

Je n'avais pas beaucoup d'inspiration pour le menu du jour et je me suis souvenue que j'avais au congélateur de la pâte feuilletée maison. Il ne manquait plus qu'à trouver avec quoi la remplir... L'association pommes de terre et kefta a très bien fonctionnée!!...

Posté par marjorie93 à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kefta, poireaux, pâte feuilletée, tourte, pommes de terre

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