Macarons et délices

21 octobre 2010

Cannelés Bordelais version J.M Amat

Voici une nouvelle découverte faite sur le blog de Mercotte : les cannelés de J.M Amat ! Ce que j'aime sur son blog c'est la multitude de recettes de chefs qu'elle nous fait découvrir, de part ses rencontres ou encore ses abonnements à des ouvrages culinaires...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau de fleur d'oranger, cannelé, desserts, mercotte, J.M Amat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2010

Tatin aux oignons confits

Je vous présente ma toute première tarte tatin !! Et pour cette 1ère je me suis dit que des oignons confits ce serait pas mal … Je suis plutôt fière du résultat, elle était fondante, facile à démouler et vraiment simple à réaliser! La recette pour 4 personnes:...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, herbes de provence, confit, pâte feuilletée, oignons, 4 épices, tarte tatin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2010

Entremet citron & cassis

Voici un entremet frais et fruité que j'ai réalisé à la demande d'une copine fan du mélange citron/cassis ! Pour ma part, j'ai bien aimé la partie cassis, mais nettement moins celle au citron que j'ai trouvé un peu écœurante! Je vous conseillerai donc...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: arôme, noisette, crème fouettée, citron vert, entremet, meringue italienne, dacquoise, cassis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2010

Beignets de crevettes au gingembre et aneth

J'ai toujours voulu me lancer dans la confection de beignet de crevette mais je pensais que c'était compliqué, long et gras!! Et bien c'est en faite très simple, très rapide, et très gras !!! ;-) Bon pour le gras on peut limiter la casse avec du papier...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre de riz, gingembre, crevette, aneth, sauce soja sucrée, maïzena, asiatique, poisson, beignet, crème de riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 octobre 2010

Boulettes d'Agneau aux amandes

Simple à réaliser, ce plat change un peu du traditionnel tajine de kefta de boeuf. Il vous suffit juste de demander à votre boucher de l'agneau haché ! Le goût est plus proncé qu'avec de la viande de boeuf et l'adjonction de farine de châtaigne donne...

Posté par marjorie93 à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, amandes, tajine, agneau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 octobre 2010

Et 2 nouveaux Tags dans ma petite collection...!

Cette semaine Genonhorse du blog ohyummy et Marissa des Délices d'akhawates m'ont signifiées leur intérêt envers mon blog en me dédiant un Tag. Merci à vous les filles, je sais que vous me suivez chaque jour (ou presque) et cette attention me touche particulièrement....

Posté par marjorie93 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blogs, tag

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 octobre 2010

Mousse croustillante aux 3 chocolats et à la noisette

Révolution dans ma cuisine..., je viens de réaliser l'un de mes rêves: acquérir un robot digne de ce nom!!!! Ce n'est pas encore un Kitchen Aid mais je m'en rapproche à grand pas !!! Afin de le tester en douceur, j'ai opté pour une petite mousse au chocolat....

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat noir, chocolat au lait, jaune d'oeuf, arôme, mousse, noisette, daim, blancs d'oeufs, crunch, la fée régime

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2010

Crème renversée au caramel

J'adore ces petits dessert que l'on nomme improprement « crème » alors qu'ils n'en contiennent pas !! je les trouve plus léger et plus digeste. La crème renversée a un petit air d'enfance avec sa robe de caramel... Délicieux!! La recette pour 10 ramequins:...

Posté par marjorie93 à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, caramel, crème dessert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2010

Oeufs à la neige par Christophe Michalak

C'est un véritable coup de foudre que je vous présente aujourd'hui!! Lorsque je les ai vus chez Mercotte la semaine dernière je n'ai pas résister à l'envie d'essayer cette recette de Christophe Michalak! Elle est issue de son livre : « Les desserts qui...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, jaune d'oeuf, desserts, crème liquide, blancs d'oeufs, crème anglaise, michalak

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 octobre 2010

Noix de St Jacques en brochettes de thym et panées aux noisettes

Aujourd'hui j'ai eu une terrible envie de cuisiner des noix de St Jacques !!! A défaut d'en trouver à des prix abordables je me suis rabattue sur des petites noix de pétoncles..., tout à fait délicieuses!!! Les pétoncles appartiennent à la même famille...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de st jacques, brochette, noisette, confite, tomate cerise, chapelure, poisson, thym

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote