poisson - Macarons et délices

31 janvier 2010

Vol au vent au Noix de St Jacques

Aujourd'hui, mon cerveau toujours aussi actif malgré la fatigue, m'a mis sur la piste du vol au vent au Noix de St Jacques. Enfin pour être vraiment exacte, il s'agit plus d'une bouchée que d'un vol au vent puisque je l'ai réalisé en part individuel!!!...

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Tags: sauce, bouchée, noix de st jacques, pâte feuilletée, poisson

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12 janvier 2010

Coques à la crème de curry

Lors de mon repas de gourmet dernièrement réalisé, j'avais acheté des coques pour la réalisation de ma sauce vanillée. Comme l'expérience était concluante et que tout le monde a apprécié ce coquillage, je fais aujourd'hui des coques à la crème de curry....

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Tags: lait de coco, curry, riz basmati, coques, poisson

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7 janvier 2010

Saumon sauce vanillée aux coques

Ce soir c'est menu de la mer... ce plat me rappelle un restaurant au sud de l'Espagne, à Almerimar, où nous avions dégusté un mérou sauce aux coques!!! Délicieux, un repas de Gourmet!! Et bien moi aussi je peux réaliser des mets délicats, fins, "gastronomiques"...

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Tags: vanille, saumon, sauce, coques, linguine, poisson

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3 janvier 2010

Risotto très crémeux au thon

Grosse grosse flemme ce midi, un appétit d'oiseau, je me suis préparée un petit risotto trèsssss crémeux au thon, légèrement citronné!! Hummm, j'adore ce riz!! Onctueux et crémeux... La recette pour 2 personnes : 1 verre de riz arborio 1/2 oignon 1 boîte...

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Tags: thon, risotto, poisson

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1 janvier 2010

Dahl à l'indienne et ses gambas

Oui je sais, ce n'est pas un plat de réveillon!!!! Mais, ayant beaucoup travaillé ces derniers temps, j'avais la flemme de faire autre chose hier soir!!! Je me rattraperai ce week end... Un dahl est un plat à base de lentille, généralement des lentilles...

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Tags: curry, cannelle, crevette, indien, lentille corail, asiatique, poisson

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26 décembre 2009

Dorade japonisante aux agrumes

Ahhh, après 4 jours sans nouvelles, me voici de retour !! J'ai enfin sorti la tête de ma pâte à macaron et de mes presque 400 petits bijoux commandés à l'occasion des fêtes de Noël!!!!! Un travail de titan je dois dire quand on a un métier en parallèle...

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Tags: sésame, dorade, orange, sauce soja, vinaigre de riz, gingembre, poisson

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14 décembre 2009

Dorade en papillote sauce aigre douce

Ce soir c'est dorade royale en papillote sauce aigre douce. Cette sauce est divine!!! Je vous la conseille vivement. Pour accompagner un poisson c'est pas mal, mais je suis impatiente de l'essayer avec un émincé de poulet agrémenté de petits morceaux...

Posté par marjorie93 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dorade, sauce soja, vinaigre de riz, gingembre, poisson

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13 décembre 2009

Calzone al mio modo

Sous entendu : Calzone à ma façon... Kit à faire une calzone pour mon mari je me suis dit que moi aussi je m'en ferai une, mais à ma façon!!! Je l'ai garni de pommes de terre précuite à l'eau et enrobées de cancoillotte avec du thon et du parmesan. La...

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Tags: thon, cancoillotte, calzone, poisson

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13 décembre 2009

Calzone di Roma

A la demande express de mon chéri, je fais aujourd'hui une calzone. Vous connaissez cette pizza surprise en forme de chausson, à la pâte à la fois moelleuse et croustillante, fourrée aux saveurs italiennes (di Roma...). C'est la forme très spécifique...

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Tags: thon, basilic, mozzarella, parmesan, calzone, poisson

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12 décembre 2009

Boulettes de poisson à la Thaï

J'essaye au maximum d'alterner les menus poissons et viandes au cours d'une semaine. Ce soir, c'est au tour du poisson de se faire cuisiner... J'ai choisi un poisson à chair blanche, assez ferme pour pouvoir en faire des boulettes : le pangasius. Très...

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Tags: curry, panga, poisson

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