chocolat noir - Macarons et délices

5 octobre 2010

Crème brûlée au chocolat

On a récemment eu la gentillesse de m'offrir un chocolat d'exception de la maison Valrhona. J'ai découvert cette marque, leader mondial en matière de chocolat Grands Crus, grâce au blog de Mercotte qui l'utilise dans les ganaches composant ces célèbres...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, jaune d'oeuf, valhrona, crème dessert, crème liquide, mercotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2010

Tartelette au Chocolat et Noisettes

Comment résister à une tartelette au chocolat ??? et encore plus lorsqu'elle renferme des grains croquants de pralins et un arôme de Pâte à Tartiner... Je fonds littéralement !!! Je dois vous l'avouer, … , « La femme Chocolat »... c'est moi!!! Olivia...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat noir, arôme, noisette, crème fraîche, pâte sablée, tartes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2010

Bavarois framboise, chantilly chocolat et biscuit joconde à la pistache

Nouvel entremet dans ma petite collection, voici un bavarois à la framboise à base de fromage blanc, superposé à une chantilly au chocolat pailletée, le tout reposant sur un biscuit joconde à la pistache. Cette alliance était exquise!! La recette pour...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pistache, chocolat noir, fromage blanc, bavarois, biscuits, entremet, joconde, crème liquide, chantilly, gélatine Halal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2010

Riz au lait chocolaté à l'orange

Aujourd'hui j'ai fais un mix entre une crème dessert et un riz au lait... en faite je voulais une crème au chocolat agrémentée de quelques grains de riz! Quelque chose de léger, de moins consistant qu'un riz au lait... Pour apporter une touche de fraîcheur...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, riz au lait, crème dessert, lait de vache, orange confite, maïzena, essence d'orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2010

Truffes au chocolat tonka et thé vert Matcha

Autant dire que je ne suis pas peu fière d'avoir réalisé ces petites douceurs!!! En plus c'est très simple et cela m'aura permis d'essayer la sonde que m'a offert Blinka il y a quelques temps... Je vous explique: comme je fais régulièrement des macarons,...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, fève Tonka, chocolat au lait, thé vert Matcha, mycryo, truffes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 septembre 2010

Entremet "After Eight"

Certains d'entre vous le savent, je suis issue d'une famille de pâtissier. Je ne fais pas encore des chefs-d'œuvre mais je trouve que je m'améliore ! Cet entremet est le résultat d'un souvenir de gâteau que faisait mon père lorsque j'étais enfant : une...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, chocolat noir, amandes, mousse, crème fouettée, sucre glace, entremet, blancs d'oeufs, gélatine Halal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2010

Flan coco saveur "Bounty"

Le flan coco au chocolat ou comment obtenir un dessert qui ressemble à une friandise!! Une petite cuillère, on ferme les yeux et c'est à s'y m'éprendre …, on dirait un Bounty® !! Ceci est une deuxième version de la recette que j'avais déjà publiée il...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, lait de coco, oeufs, coco, flan, desserts, lait de vache, lait concentré, chunk

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 septembre 2010

Fondant au chocolat et crème de marron aux Gavottes

Voici un gâteau auquel aucun enfant ne résiste: le fondant au chocolat et crème de marron...! J'avais déjà publié une recette de ce genre, mais aujourd'hui je vous la représente avec moins de beurre et de chocolat. On compense alors cette perte de matière...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat noir, oeufs, crème de marron, fondant, gavotte, desserts, beurre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 septembre 2010

Eclair au chocolat

Aujourd'hui j'ai réalisé un classique de la pâtisserie, sans doute le gâteau préféré de bon nombre d'enfants!!! Des éclairs au chocolat... Pas si compliqué de jouer à la pâtissière à la maison!!! Il suffit d'être rigoureux, organisé et d'avoir le matériel...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, glaçage, desserts, crème pâtissière, pâte à choux, éclair

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 septembre 2010

Coulant au chocolat et crème de marron

Les coulants au chocolat sont pour moi un plaisir absolu!! Comme tout ce qui comporte du chocolat, soyons clair!!! Leurs coeurs sont fourrés de crème de marron. Voici donc un dessert tout en douceur. La recette pour 6 coulants : 4 oeufs 140g de chocolat...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat noir, oeufs, coulant, crème de marron, desserts, maïzena

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote