Macarons et délices

8 janvier 2010

Tajine de veau aux pruneaux et épices colombo

Le mélange pourrait paraître à première vue étrange, pourtant ce plat était une vraie réussite!! Pourquoi ne pas marier un tajine à priori marocain avec des épices du bout du monde (Réunion, Inde), le tout avec de la noix de veau??!! Ce mélange d'épice...

Posté par marjorie93 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, tajine, veau, colombo, pruneaux

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7 janvier 2010

Saumon sauce vanillée aux coques

Ce soir c'est menu de la mer... ce plat me rappelle un restaurant au sud de l'Espagne, à Almerimar, où nous avions dégusté un mérou sauce aux coques!!! Délicieux, un repas de Gourmet!! Et bien moi aussi je peux réaliser des mets délicats, fins, "gastronomiques"...

Posté par marjorie93 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, saumon, sauce, coques, linguine, poisson

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6 janvier 2010

Crème aux oeufs aux éclats de pistache

Dessert très commun, je sais , mais très rapide à entreprendre. Mon mari adore les crèmes brûlées qu'il mange bien évidemment seul vu que je trouve cela trop lourd. Bien heureux qu'il est... Alors pour profiter aussi un peu de mes desserts, j'ai fait...

Posté par marjorie93 à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, vanille, crème aux oeufs, crème dessert

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5 janvier 2010

Bananes rôties aux épices

Ce qui devait être un dessert à l'origine, est devenu l'accompagnement de mon plat : un confit d'agneau laqué au miel et aux épices (cannelle-vanille-tonka). J'ai servi ces bananes dans leurs habits de fêtes!! En l'occurrence il s'agit de leurs peaux...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cannelle, banane, desserts

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4 janvier 2010

Confit d'agneau laqué au miel et aux épices

Un sucré-salé du jour de l'An que j'ai accompagné de bananes rôties. Enfin un repas digne de ce nom !!!! Il faut dire que j'ai peu de temps en ce moment pour cuisiner.... Ca y est les fêtes se terminent, le repos de la guerrière ce profil à l'horizon!!!!...

Posté par marjorie93 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fève Tonka, marocaine, miel, agneau, cannelle, confit

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3 janvier 2010

Galette pour mon Roi

Epiphanie oblige, aujourd'hui j'ai fais la traditionnelle galette des Rois, mais pas n'importe laquelle!!! celle fourrée 100% crème d'amande, la plus noble!!! Je m'explique : certains pâtissiers peu scrupuleux font payer le prix fort à leurs clients avec...

Posté par marjorie93 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, crème d'amande, galette, desserts

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3 janvier 2010

Risotto très crémeux au thon

Grosse grosse flemme ce midi, un appétit d'oiseau, je me suis préparée un petit risotto trèsssss crémeux au thon, légèrement citronné!! Hummm, j'adore ce riz!! Onctueux et crémeux... La recette pour 2 personnes : 1 verre de riz arborio 1/2 oignon 1 boîte...

Posté par marjorie93 à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, risotto, poisson

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2 janvier 2010

Kheema aloo

Ahhh, cuisine indienne quand tu me tiens... !!! Le kheema aloo est un curry de viande hachée, généralement de l'agneau, accompagné de pommes de terre. Très épicé, mais pas trop piquant non plus, il s'agit d'un plat simple à réaliser. La recette pour 2...

Posté par marjorie93 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, cannelle, viande hachée, cardamome, gingembre, indien, asiatique

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1 janvier 2010

Dahl à l'indienne et ses gambas

Oui je sais, ce n'est pas un plat de réveillon!!!! Mais, ayant beaucoup travaillé ces derniers temps, j'avais la flemme de faire autre chose hier soir!!! Je me rattraperai ce week end... Un dahl est un plat à base de lentille, généralement des lentilles...

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Tags: curry, cannelle, crevette, indien, lentille corail, asiatique, poisson

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30 décembre 2009

Poulet fermier sauce curry et ses petits légumes

Encore un repas très parfumé, comme toujours chez moi vous l'aurez compris, à la hauteur de mon placard à épices très fournis (près de 55 épices différentes s'y côtoient!!!). Je vous rassure, nul besoin d'en utiliser autant pour cette recette !!!! Sinon...

Posté par marjorie93 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, cannelle, poivre de sichuan, gingembre

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