marocaine - Macarons et délices

17 juillet 2010

Babouches aux amandes

Ramadan approche à grand pas et pour l'occasion je commence à chercher des recettes et à tester des déco toutes particulières.... Lorsque j'étais au Maroc je suis tombée sur des gâteaux aux amandes en forment de babouches...trop adorables!!!! Maintenant...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, pâtisseries orientales, amandes, eau de fleur d'oranger, G.Detou, colorant, fleurs, babouche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juillet 2010

Minis tourtes marocaines à l'agneau

Ah me revoici, fidèle au poste après 3 semaines d 'absence!!! oui je sais, vous n'avez sans doute pas remarqué grand chose car j'ai pris soin de publier régulièrement des recettes afin de ne pas trop vous manquer...!!!! Bref, je reviens de vacances passées...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, marocaine, coriandre, cannelle, cumin, raz el hanout, pâte feuilletée, tourte, raisins, pignons de pin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juin 2010

Agneau confit aux 4 épices et à l'anis

L'agneau confit est un de mes plats favoris!! j'adore cette viande fondante que l'on peut détacher sans peine, sans même un couteau! Il est fort en goût mais s'adoucit particulièrement lorsqu'il est confit, c'est pour cette raison que je le cuit de cette...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, agneau, coriandre, anis, confit, pommes de terre, oignons, 4 épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juin 2010

Riz à l'orientale: cannelle, curry, raisins, amandes

Voici l'accompagnement que je vous avais promis avec mon saumon des îles: un riz à l'orientale, très parfumé (cannelle et curry) et agrémenté de raisins secs et d'amandes effilées. C'est une recette qu'apprécie particulièrement mon mari; le riz y est...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, amandes, curry, cannelle, riz basmati, raisins, oignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juin 2010

Tajine de poulet aux abricots et à la Lavande

Depuis que j'ai découvert la lavande, je la cuisine à toutes les sauces!! La recette du jour n'y fait pas exception et c'est de loin celle que j'ai préférée parmi tout mes tests!! Le tajine de poulet à l'abricot est un classique de la cuisine marocaine...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, poulet, curry, cannelle, abricot sec, raz el hanout, lavande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2010

Keftas de boeuf à l'orange et fèves

Aujourd'hui j'ai eu envie d'une grande originalité et de douceur dans mon plat de kefta et je n'ai pas été déçue par cette sauce qui a sublimer ma recette! J'avais dans l'idée de faire cuire mes boulettes dans une sauce à l'orange et j'ai trouvé le mélange...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, boeuf, kefta, coriandre, orange, vinaigre de riz, gingembre, cumin, raz el hanout, huile de sésame, fèves, paprika

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2010

Billes apéritives de poulet aux pruneaux façon tajine

Deuxième recette « finger food » du week-end, j'ai voulu retrouvé les saveurs d'un tajine de poulet aux pruneaux condensées dans de petites billes apéritives...!! C'était très moelleux, léger et fruité!! Très agréable! La recette pour 20 billes : 1 ½...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, tajine, poulet, coriandre, cannelle, pruneaux, raz el hanout, piment, huile d'olive, oignons, chapelure

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2010

M'rouzia ou viande confite au miel et au raz-el-hanout

Ce soir, menu marocain, avec ce m'rouzia, sorte de tajine de viande d'agneau confite au miel et au raz el hanout. Il est souvent accompagné de raisins secs et d'amandes et est nappé d'une sauce sirupeuse à base de miel. Un peu d'histoire pour la culture...

Posté par marjorie93 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, miel, tajine, agneau, raz el hanout, confit, m'rouzia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 février 2010

Brioche aux raisins et à la fleur d'oranger

La brioche est une viennoiserie particulièrement calorique, c'est pourquoi habituellement je fais plutôt des "Coco tahitien". Cette fois-ci j'ai voulu faire plaisir à mon mari... Pour changer de la traditionnelle brioche aux oeufs et pur beurre, j'ai...

Posté par marjorie93 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, brioche, eau de fleur d'oranger, raisins

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2010

Tajine de veau aux pruneaux et épices colombo

Le mélange pourrait paraître à première vue étrange, pourtant ce plat était une vraie réussite!! Pourquoi ne pas marier un tajine à priori marocain avec des épices du bout du monde (Réunion, Inde), le tout avec de la noix de veau??!! Ce mélange d'épice...

Posté par marjorie93 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, tajine, veau, colombo, pruneaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote