cannelle - Macarons et délices

24 avril 2010

Keftas de boeuf apéritives au spéculos

Pour débuter ce week-end je vous propose des keftas de bœuf apéritives au spéculos. Originale, non? J'étais partie sur une farce cannelle-cumin marinée et au dernier moment je suis tombée sur un reste de spéculos... J'ai intégré le spéculos en miette...

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Tags: boeuf, coriandre, cannelle, oeufs, viande hachée, spéculos, cumin, chapelure

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6 avril 2010

Curry de veau de Calcutta

J'ai baptisé ce plat ainsi car il est nettement d'influence indienne avec le curry, la cardamone et la présence de fromage blanc (que j'ai substitué au traditionnel yaourt car je n'en avais pas dans mon frigo...!!). Il s'agit d'un repas complet et très...

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Tags: veau, curry, cannelle, fromage blanc, cardamome, poivrons, ail, gingembre, clou de girofle, cumin, indien, pâte de curry, asiatique

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5 avril 2010

Tajine de poulet Tonka-cardamone et graine de soja

Afin de mettre à l'honneur la Fève Tonka et de débuter ce nouveau concours mêlant recettes sucrées ou salées, je vous propose un tajine de poulet hors compétition aux épices qui me sont chers: cannelle, cardamone, et bien entendu Tonka . Nous avons dégusté...

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Tags: vanille, fève Tonka, poulet, cannelle, cardamome, soja

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29 mars 2010

Le"Red Velvet" d'Alice au pays des Cupcakes

Participer à des concours stimule ma créativité, c'est pourquoi lorsque j'ai vu que « Cupcakista » organisait un concours sur le thème d'Alice au pays des merveilles j'étais très excitée à l'idée d'imaginer un fairy-cake délirant, très coloré, très......

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Tags: vanille, cannelle, cardamome, chocolat au lait, G.Detou, colorant, gingembre, mascarpone, cupcakes, concours, lait fermenté

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10 mars 2010

Yakitori de veau aux épices orientales

Aujourd'hui j'ai acheté du veau chez le boucher et je me suis dit que j'allais essayer une recette de ma composition : yakitori de veau aux épice orientales. Une sorte de mélange entre le Maghreb et l'extrême orient !!!Pour obtenir un plat des plus parfumé...

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Tags: veau, coriandre, cannelle, vinaigre de riz, cumin, raz el hanout, yakitori, sauce soja sucrée, asiatique, menthe pâte de curry

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9 mars 2010

Crêpes gourmande au xocoméli, fleur d'oranger et gingembre

Je me suis réveillée ce matin avec une folle envie de crêpes bien gourmandes..., je les imaginais débordantes de gourmandise!! Comme il me restait du chocolat de couverture 70% servant à l'enrobage de mes truffes, j'ai décidé de rallonger la masse avec...

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Tags: chocolat noir, crêpe, cannelle, eau de fleur d'oranger, gingembre, xocomeli, desserts

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2 mars 2010

Tourte poulet à l'ananas

Je pense l'avoir déjà évoqué, je ne suis pas fan des plats sucrés-salés. Au restaurant, ce n'est pas vers ces plats que j'irai spontanément, néanmoins, il est parfois des alliances heureuses comme ce fût le cas ce soir... Afin d'écouler mon dernier morceau...

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Tags: poulet, cannelle, vinaigre de riz, poivre de sichuan, pâte feuilletée, tourte, ananas, pâte de curry, sauce soja sucrée

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1 février 2010

Crêpe au chocolat épicé

Afin d'apporter ma contribution à cette fête qui est la Chandeleur, je vous propose une recette de crêpes à ma façon : chocolat-cannelle-tonka et fleur d'oranger. Tout un programme, néanmoins elles se suffisent à elles-mêmes!! Nul besoin de rajouter quelques...

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Tags: chocolat noir, fève Tonka, crêpe, cannelle, eau de fleur d'oranger, chandeleur

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30 janvier 2010

Crème dessert au chocolat cannelle-tonka

Envie d'une petite crème dessert au chocolat ou simplement de se débarrasser de tout ces jaunes d'oeufs qui comme moi encombre le frigo voir même le congélateur, cette recette est parfaite pour les gourmands!!! Il s'agit d'une création très chocolatée,...

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Tags: chocolat noir, fève Tonka, cannelle, chocolat au lait, jaune d'oeuf, crème dessert

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23 janvier 2010

Risotto aux cramberries

Fouinant dans mes placards en me demandant ce que j'allais bien pouvoir faire à manger ce soir, je suis tombée par hasard sur un sachet de cramberries acheté il y a un bon moment et dont j'avais oublié l'existence!! J'aurai pu les utiliser pour en faire...

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Tags: amandes, curry, cannelle, risotto, cramberries

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