cannelle - Macarons et délices

5 janvier 2010

Bananes rôties aux épices

Ce qui devait être un dessert à l'origine, est devenu l'accompagnement de mon plat : un confit d'agneau laqué au miel et aux épices (cannelle-vanille-tonka). J'ai servi ces bananes dans leurs habits de fêtes!! En l'occurrence il s'agit de leurs peaux...

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Tags: vanille, cannelle, banane, desserts

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4 janvier 2010

Confit d'agneau laqué au miel et aux épices

Un sucré-salé du jour de l'An que j'ai accompagné de bananes rôties. Enfin un repas digne de ce nom !!!! Il faut dire que j'ai peu de temps en ce moment pour cuisiner.... Ca y est les fêtes se terminent, le repos de la guerrière ce profil à l'horizon!!!!...

Posté par marjorie93 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fève Tonka, marocaine, miel, agneau, cannelle, confit

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2 janvier 2010

Kheema aloo

Ahhh, cuisine indienne quand tu me tiens... !!! Le kheema aloo est un curry de viande hachée, généralement de l'agneau, accompagné de pommes de terre. Très épicé, mais pas trop piquant non plus, il s'agit d'un plat simple à réaliser. La recette pour 2...

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Tags: curry, cannelle, viande hachée, cardamome, gingembre, indien, asiatique

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1 janvier 2010

Dahl à l'indienne et ses gambas

Oui je sais, ce n'est pas un plat de réveillon!!!! Mais, ayant beaucoup travaillé ces derniers temps, j'avais la flemme de faire autre chose hier soir!!! Je me rattraperai ce week end... Un dahl est un plat à base de lentille, généralement des lentilles...

Posté par marjorie93 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, cannelle, crevette, indien, lentille corail, asiatique, poisson

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30 décembre 2009

Poulet fermier sauce curry et ses petits légumes

Encore un repas très parfumé, comme toujours chez moi vous l'aurez compris, à la hauteur de mon placard à épices très fournis (près de 55 épices différentes s'y côtoient!!!). Je vous rassure, nul besoin d'en utiliser autant pour cette recette !!!! Sinon...

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Tags: poulet, curry, cannelle, poivre de sichuan, gingembre

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17 décembre 2009

Tajine de kefta saveurs d'automne

Nous entrons dans l'hiver, fini les couleurs chatoyantes de l'automne et la douceur de l'été indien... malgré tout, les étalages de nos hypermarchés débordent de noisettes et de châtaignes. Les marchés de Noël fleurissent dans nos villes, et les marrons...

Posté par marjorie93 à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, tajine, cannelle, viande hachée, farine de chataîgne, cumin, noisette

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15 décembre 2009

Riz aux épices, saveur d'orient

Ce devait être à l'origine une semoule aux épices pour accompagné mon tajine de poulet aux abricots, mais qu'elle ne fût pas ma surprise à l'ouverture de mon placard : plus de semoule à l'horizon!!! Il faut dire que cela fait bien longtemps que nous n'en...

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Tags: marocaine, coriandre, anis, cannelle, marinade, clou de girofle, cumin

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10 décembre 2009

Poulet makhani à ma façon

Pour le plat de ce menu de famille je fourmillais d'idées!!!! Ferais-je de l'agneau korma, du keema mutter, un curry de crevette et noix de St Jacques...? Finalement mon choix c'est porté sur un poulet makhani, revisité par moi même!!! Plutôt simple,...

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Tags: poulet, curry, cannelle, poivre de sichuan, gingembre, indien, asiatique

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7 décembre 2009

riz au lait

Dessert de mon enfance... je me souviens, toute petite demandant régulièrement à ma mère de me faire du riz au lait... Maintenant que je suis grande (:-)) c'est moi qui le fait !!! Pour cette recette j'ai rajouté au fond de ma verrine, une cuillère de...

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Tags: vanille, cannelle, curd, lemon, riz au lait, crème dessert

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4 décembre 2009

Poulet indien au curry très parfumé

J'ai pour habitude de cuisiner marocain à la maison depuis de nombreuses années maintenant, mais quelques fois l'envie de faire une escapade culinaire sur un autre continent me taraude!!! En ce moment on pourrait dire que je fais une fixation sur la cuisine...

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Tags: poulet, lait de coco, curry, anis, cannelle, cardamome, feuille de curry, indien, asiatique

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