Macarons et délices

22 novembre 2009

Purée de pois cassés aux épices

L'hiver arrivant, la purée fait son grand retour. J'aime particulièrement celle-ci à laquelle je rajoute de l'huile d'olive directement importée du Maroc (je me souviens de cette route menant à Fès avec ces oliviers à perte de vue et les paysans vendant...

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Tags: pois cassés, purée

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22 novembre 2009

Risotto crémeux au citron

Le risotto est une de mes spécialités. Aux champignons, au citron, à l'orange, … avec parmesan, cancoillotte, tomate…, noix de st jacques, crevettes, poulet… Les variantes sont nombreuses, mais la base est simple. La recette pour 2 à 3 personnes : 1 verre...

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Tags: citron, champignon, risotto

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22 novembre 2009

Ravioles au boeuf oriental

Je n'ai toujours pas de machine de pâte depuis les ravioles au chèvre au miel, mais comme c'était une vraie réussite avec les feuilles de l'épicerie asiatique, j'ai réitéré l'expérience cette fois-ci avec du bœuf haché que j'ai accompagné d'une sauce...

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Tags: marocaine, boeuf, ravioles

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22 novembre 2009

Moelleux à la pistache et tofu soyeux

Après les macarons, que je réalise toujours aussi assidûment, j'ai envie de me lancer dans différentes recettes de moelleux type muffins, mais en moins gras!!! Je vais commencer par le moelleux à la pistache, car l'arôme que j'ai acquis chez G.Detou est...

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Tags: pistache, amandes, moelleux, tofu soyeux, desserts

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22 novembre 2009

Cannelé bordelais

Etant très régulièrement envahie de jaunes d'œufs à cause de mes multiples créations de macarons, j'étais à la recherche de recette quand je me suis souvenue des cannelés bordelais !! Ces petites merveilles très caloriques sont tout de même délicieuses,...

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Tags: oeufs, cannelé, desserts

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22 novembre 2009

Gratin d'aubergine à la cancoillotte et boeuf hachée

Ce plat est un vrai délice !!! Je tiens cette recette de mon amie Aurélie qui elle même la tient de sa grand mère! C'est grâce à elle que j'ai découvert la cancoillotte. Si vous ne connaissez pas ce fromage, je vous explique : il s'agit d'une sorte de...

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Tags: aubergine, cancoillotte, viande hachée

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22 novembre 2009

Frites maisson lightissimes

Ah les frites, le pêché mignon de beaucoup d'entre nous je suis sûr !!! On en veut, on les mange et puis on culpabilise !!!!! Dorénavant se sera différents !!! Les frites light c'est possible , même sans Actifry ( cette machine est géniale mais vraiment...

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Tags: frites

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22 novembre 2009

Bouchée au thon

Idéal pour les buffets, les petites faims ou en entrée. Les bouchées au thon se cuisent dans des petites empreintes à muffins en silicone . Vraiment très légères, elles se mangent sans fin ... Pour 7 bouchées: -4oeufs -1 boîte de thon -50 g d'un mélange...

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Tags: oeufs, thon, poisson

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22 novembre 2009

Cheese-cake pocket

Ce petit gateau est assez drôle puisqu'on en fait qu'une seule bouchée tellement il est frais et léger. En faite il s'agit d'un gateau au fromage blanc 0%!! Pour une vingtaine de petites bouchées: -250g de fromage blanc 0% -2 oeufs (jaunes + blancs en...

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Tags: citron, fromage blanc, desserts

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22 novembre 2009

Saumon à ma façon

J'adore le saumon!!! Sans doute mon poisson préféré bien qu'un peu gras parfois !! Tout le monde le sait sans doute mais moi j'ai découvert ça il n'y a pas si longtemps : le saumon le moins gras est celui qui a le moins de bande blanche dans sa chair!!!...

Posté par marjorie93 à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, sésame, nappage, saumon, japonais, asiatique, poisson

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