Macarons et délices

23 juillet 2010

Gratiné de Pangasius et ses petits légumes à la crème

J'adore les produits de la mer et il en est un que j'aime particulièrement cuisiner: le pangasius. Alors, oui je sais, il vient de très loin (Vietnam), ce n'est donc pas très écologique! Mais il a l'avantage d'être très facile à cuire, il reste ferme...

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Tags: poireaux, tomate, panga, huile d'olive, oignons, chapelure, crème liquide, gratin, gruyère, poisson

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22 juillet 2010

Sorbet Banane-Abricot

Pour la recette du jour je vous propose un classique de l'été : le sorbet ! Oui mais pas n'importe lequel..., un sorbet Banane-Abricot. Avec la chaleur de ces derniers jours, mes fruits ont du mal à tenir le coup dans mon salon surchauffé, c'est pourquoi...

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Tags: banane, desserts, abricot frais, alsa, glaces, sorbet

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21 juillet 2010

Macaron coco-fraise

Petit macaron, tout beau, tout rond... il n'y a pas à dire j'adore ses petites choses et je ne suis pas la seule!!! Voici un parfum qui me tentait depuis mon expérience vanille-fraise... J'ai voulu un goût léger de noix de coco afin de ne pas masquer...

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Tags: chocolat blanc, macaron, fraise, G.Detou, colorant, coco

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20 juillet 2010

Cupcakes citron-lavande au coeur de lemon curd

Voici un cupcake qui sent bon la Provence avec sa Lavande et ses citrons. Cette recette est particulièrement rafraichissante et nettement moins sucrées qu'à l'accoutumé grâce au coeur de lemon curd qui offre une pointe d'acidité. Pour le lemon curd j'utilise...

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Tags: chocolat blanc, citron, G.Detou, lemon, cupcakes, lavande

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19 juillet 2010

Moelleux au thon citronné et cancoilotte

Lorsque je voyage j'aime bien pouvoir grignoter sainement sur la route et sans complexe. Afin d'éviter tous sandwich club, paquets de chips, barquettes de frites et compagnie, j'organise une sorte de buffet froid, facile à transporter, à base notamment...

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Tags: citron, fromage blanc, oeufs, thon, cancoillotte, moelleux, parmesan, crème fraîche, poisson

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17 juillet 2010

Babouches aux amandes

Ramadan approche à grand pas et pour l'occasion je commence à chercher des recettes et à tester des déco toutes particulières.... Lorsque j'étais au Maroc je suis tombée sur des gâteaux aux amandes en forment de babouches...trop adorables!!!! Maintenant...

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Tags: marocaine, pâtisseries orientales, amandes, eau de fleur d'oranger, G.Detou, colorant, fleurs, babouche

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16 juillet 2010

Cupcakes "Banana split" au chocolat

L'alliance choco-banane est un mélange bien connu qui a fait ses preuves depuis très longtemps et que tout le monde apprécie..., enfin presque!! Désolé Amal, celui là tu ne le goûtera pas !! Ce cupcake est vraiment excellent et fort en goût pour les amateurs!...

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Tags: chocolat noir, banane, arôme, patiwizz, mousse, cupcakes, crème fouettée

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15 juillet 2010

Minis tourtes marocaines à l'agneau

Ah me revoici, fidèle au poste après 3 semaines d 'absence!!! oui je sais, vous n'avez sans doute pas remarqué grand chose car j'ai pris soin de publier régulièrement des recettes afin de ne pas trop vous manquer...!!!! Bref, je reviens de vacances passées...

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Tags: menthe, marocaine, coriandre, cannelle, cumin, raz el hanout, pâte feuilletée, tourte, raisins, pignons de pin

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5 juillet 2010

Macaron vanille & fraise

Cela faisait un moment que je souhaitais goûter ce doux mélange vanille-fraise dans un macaron et bien c'est chose faite maintenant et je dois dire que je trouve cela très régressif!! Je trouve le goût très semblable aux sucettes Chupa Chups® que je mangeais...

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Tags: chocolat blanc, ganache, macaron, vanille, macaronner, fraise séchée

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3 juillet 2010

Cupcakes du sud aux Abricots, Lavande et Fleur d'Oranger

Voici un petit cupcake aux accents du sud, très ensoleillé, qui me rappelle la Provence avec la Lavande et le Roussillon avec leurs magnifiques abricots. Le mélange était extra!! J'ai également rajouté de l'eau de fleur d'oranger afin de me rappeler mes...

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Tags: vanille, eau de fleur d'oranger, chocolat au lait, abricot sec, cupcakes, crème fouettée, newtree, lavande

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