dimanche 27 mars 2011
Tarte tatin de mangue et pomme à la vanille
Avant toute chose je tiens à remercier tout ceux qui me suivent jour après jour et qui se sont inquiétés de mon absence sur la blogosphère ces derniers temps...
Ma vie en ce moment se résume à « Métro, Boulot, Dodo » !!!
J'espère pouvoir revenir rapidement à ma grande passion et écrire les nombreuses recettes que j'ai réalisées durant tout ce temps !!! Les photos s'accumulent sur mon ordi...!!
En ce premier dimanche de printemps, coïncidant avec le changement d'heure, je vous présente la recette que j'ai réalisée en l'honneur du 15ème jeu interblogs.
Une nouvelle adresse internet a spécialement été créée par les organisatrices : http://rondeinterblog.wolforg.eu/
Pour cette édition je suis allée piocher chez Mary du blog Pique Assiette, tandis que Marylou du blog Brik à Brak est venue chez moi .
J'ai choisi de tester la tarte tatin de mangue et pomme à la vanille. Un pur délice!! Merci Mary pour cette découverte! Ce fût ma première tatin sucrée, mais certainement pas la dernière!!!
La recette pour 4 tatins individuelles:
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1 pâte brisée
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2 mangues fermes
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1 pomme granny
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1 citron vert
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1 gousse de vanille
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100g de sucre
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20g de beurre
Faire un caramel avec le sucre additionné d'une cuillère à soupe d'eau et d' ½ citron vert.
Lorsque le caramel a pris une jolie couleur ambrée, ajouter hors du feu le beurre et les graines de vanille.
Répartir ce caramel dans les moules à tarte individuelle.
Éplucher et couper les mangues en lamelles. Râper la pomme dans un récipient et la réserver.
Disposer les morceaux de mangue, bien serrés, dans chacun des moules, puis ajouter de la pomme râpée.
A la cuisson la pomme déragera de la pectine qui permettra la cohésion des fruits sur la tatin.
Recouvrir les fruits avec les disques de pâte brisée puis enfourner à 180°C pendant 30 min.
Astuces: pour plus de gourmandise, démoulez-les à chaud et ajoutez une boule de glace vanille dessus!!
A bientôt pour de nouvelles recettes et rendez-vous le mois prochain pour une nouvelle ronde interblogs.
Version imprimable...Tarte tatin de mangue et pomme à la vanille
COUP DE PROJECTEUR
Vous avez testé une de mes recettes ?? Envoyez moi la photo de votre création et je me ferai un plaisir de la publier...!!!
Cette mise à l'honneur est ouverte à tous! (pour les blogueuses, envoyez moi également le lien vers votre blog)
Grains de sel
hummm, quel régal!!! bravo !!bon dimanche bisous
une belle tatin...bises et bonne ronde
Contente de te lire.
merci pour ta participation 
ça fait envie 
bonjour
tellement gourmand!!!!! jolie ronde
Très jolie cette tatin !
Elle a l'air effectivement délicieuse ! Très bon choix !
Contente de te relire jolie tarte 
elle est superbe cette tatin!
cette recette tombe bien:j'ai justement une mangue qui s'ennuie dans mon frigo bonne ronde
Une délicieuse tarte comme ca c vraiment un très bon choix ! bonne ronde
Super retour avec cette tarte tatin originale,
Un vrai délice rien que pour les yeux!
très alléchant
Trop trop bon !!! bravo!!!!
superbe présentation et très belle recette !!!
Elle est superbe ! contente de te relire et à bientôt...bisous
elle devait être délicieuse cette jolie tatin! bises
Mmh de délicieuses tartes tatins ... 
très jolie !
Bonsoir,
miam ! une belle gourmandise !!
une jolie tatin originale et gourmande qui me plait beaucoup
biz et bonne semaine
Trés jolie présentation!!! bravo bonne ronde
belle recette miam !!
Superbe réalisation, bravo à toi.
Hum, excellente cette tatin!!
wahou, magnifique ta tatin de mangue !
Très bon choix, ca doit être très bon 
Elle est à croquer ta tarte ^^
c'est toujours un plaisir de venir chez toi!! merveilleuse tatin! 
Très gourmande, elle donne très envie.
Bravo, c'est superbe !
hum, très bon choix et jolie réalisation
j'en ai l'eau à la bouche !!
hummmmmmmm j'adore
Très appétissante cette tatin!
J'adore les tatins sucrées ou salées et surtout la mangue, très bon choix, miam!!!
Voilà un choix délicieusement gourmand, bravo ^ - ^ Bisous
bien appétissantes tes petites tatins!!
mmm, ça sent bon la vanille d'ici!!!
ça change de la tatin au pomme, ça donne un peu d'exotisme.
superbe, bravo !
une recette bien gourmande 
Laissez moi vos grains de sel
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