Macarons et délices

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12 octobre 2010

Entremet façon Ispahan

Ce jour est spécial puisque c'est l'anniversaire de ma grande soeur …, c'est pourquoi, à cette occasion je lui dédie le dessert du jour ! Il s'agit d'un entremet d'inspiration Ispahan (P.Hermé) : mousse framboise-litchi-rose avec un palet gélifié à la...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, litchi, rose, mousse, noisette, entremet, gélatine Halal, Ispahan, P.Hermé, ganache montée, dacquoise

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11 octobre 2010

Flan crémeux aux choux fleur et brocoli

J'ai trouvé l'inspiration du jour derrière le sachet de mon choux fleur surgelé !!! Je l'ai améliorée à ma sauce afin que ce soit plus à mon goût et je vous la présente aujourd'hui . J'ai beaucoup apprécié ce plat ! Vous pouvez le servir en accompagnement...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, choux-fleur, flan, brocoli, crème fraîche, crémeux

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10 octobre 2010

Coup de projecteur #2

Pour ce Coup de Projecteur #2, place à Manoue du blog « Les faitouts de Manoue » qui a testé mon entremet After Eight avec beaucoup de succès !!! Je vous remet le lien vers ma recette : ICI Je vous présente aujourd'hui le sien en version familiale: Depuis...

Posté par marjorie93 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blogs, coup de projecteur

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9 octobre 2010

Beghrir ou crêpes Mille trous

Le Beghrir est également appelé « Crêpe Mille Trous » . Il s'agit d'une pâte à base de semoule de blé fine, de levure et d'eau. Il existe des variantes à base de lait et d'œuf ou encore de yaourt mais je ne les ai jamais testées. Ma recette me vient de...

Posté par marjorie93 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, pâtisseries orientales, beghrir, crêpe

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8 octobre 2010

Galette de sarrasin au saumon et crème d'artichaut au curry

Cela faisait un moment que je souhaitais faire des galettes de sarrasin comme on en mange dans les crêperies..., je me suis donc lancée et je dois dire que c'était bon mais assez éloigné du résultat escompté! Je n'ai pas encore percée le secret de fabrication......

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, saumon, crème fraîche, poisson, artichaut, galette de sarrasin

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7 octobre 2010

Chausson au boeuf

Voici une recette très simple à réaliser et plutôt rapide : des chaussons au boeuf . Ma version est très complète et nourrissante puisqu'elle regroupe à la fois la viande, des féculents et des légumes; le tout sous la forme d'un petit chausson... La recette...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, olives, soja, riz basmati, cumin, pâte feuilletée, huile d'olive, lentilles, chausson, ketchup

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6 octobre 2010

Macaron Noisette & Framboise fourré à la gelée de Framboise-litchi-raisin

Nouveau macaron dans ma collection, celui-ci est composé d'une coque chocolat et noisette garnie d'une ganache montée à la framboise avec un insert de gelée de framboise-raisin-litchi. Bon, ça peut paraître compliqué comme dit de cette façon mais avec...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, macaron, G.Detou, arôme, litchi, patiwizz, noisette, raisins, crème fouettée, cacao, gelée, ganache montée

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5 octobre 2010

Crème brûlée au chocolat

On a récemment eu la gentillesse de m'offrir un chocolat d'exception de la maison Valrhona. J'ai découvert cette marque, leader mondial en matière de chocolat Grands Crus, grâce au blog de Mercotte qui l'utilise dans les ganaches composant ces célèbres...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, jaune d'oeuf, valhrona, crème dessert, crème liquide, mercotte

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4 octobre 2010

Coquelet rôti à la forestière

Pour changer, voici une recette salée, parce que je ne me nourri pas exclusivement de gâteau …, heureusement pour ma balance!!! Je vous propose aujourd'hui un coquelet rôti à la forestière, accompagné de lentille verte du Puy. Un vrai repas d'automne!!...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, huile d'olive, lentilles, laurier, coquelet, cèpes, rôti, thym

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3 octobre 2010

Coup de projecteur # 1: entrez dans la lumière...

Aujourd'hui j'inaugure pour la première fois mon « projecteur » afin de mettre dans la lumière un(e) internaute ayant testé(e) une des recettes présentes sur mon blog. Si vous aussi vous avez eu l'occasion de goûter une de mes créations, envoyez moi une...

Posté par marjorie93 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: projecteur

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