Macarons et délices

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11 décembre 2009

Mousse au chocolat à la menthe et tofu soyeux

Premièrement, j'adore le chocolat, je le répète assez souvent... Deuxièmement, j'adore les mousses, sans gélatine bien sûr!!... Troisièmement, la menthe est mon parfum préféré (glace, chocolat, sirop, bonbons, gâteaux...)... Faire un dessert regroupant...

Posté par marjorie93 à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, chocolat noir, agar agar, mousse, tofu soyeux

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11 décembre 2009

Tajine de veau à l'indienne

Les tajines sont des plats mijotés, cuits à l'étouffée, où s'entremêlent la viande, les légumes et les épices afin d'exalter toutes leurs saveurs. Souvent un mélange de sucré-salé : on y retrouve régulièrement du miel, de la cannelle, des abricots, des...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, coriandre, gingembre, indien, tandoori, asiatique

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10 décembre 2009

Poulet makhani à ma façon

Pour le plat de ce menu de famille je fourmillais d'idées!!!! Ferais-je de l'agneau korma, du keema mutter, un curry de crevette et noix de St Jacques...? Finalement mon choix c'est porté sur un poulet makhani, revisité par moi même!!! Plutôt simple,...

Posté par marjorie93 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, cannelle, poivre de sichuan, gingembre, indien, asiatique

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10 décembre 2009

Curry en poudre

Comme il est toujours agréable de confectionner soi-même quelque chose, je me suis dit que cela intéresserait sûrement pas mal de personne de connaître une recette pour réaliser un curry en poudre traditionnel. Les épices qui le composent sont assez communes...

Posté par marjorie93 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, clou de girofle, cumin, fenugrec

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8 décembre 2009

Curry de crevettes et Noix de St Jacques

Au menu de ce soir: makis de crevettes et d'avocat en entrée suivi d'un curry de crevettes et noix de St Jacques. Et là vous vous dites : olala c'est un menu à passer son après midi en cuisine!!! Et bien pas du tout, c'est très rapide à faire!! Pour les...

Posté par marjorie93 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coriandre, curry, cacahouète, noix de st jacques, feuille de curry, crevette, citronnelle, asiatique, poisson

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8 décembre 2009

Maki aux crevettes et à l'avocat

Toujours à la découverte de la cuisine japonaise, ce soir nous mangeons à nouveau des makis (ben oui, il faut bien finir le paquet de nori acheté à l'occasion des makis au saumon et sésames !!), mais cette fois-ci je réitère l'expérience avec des grosses...

Posté par marjorie93 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: makis, vinaigre de riz, avocat, crevette, nori, wazabi, japonais, asiatique, poisson

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8 décembre 2009

Flan coco d'Aurélie

J'ai intitulé cette recette: le flan coco d'Aurélie , car elle me vient de mon amie, qui à force de m'en parler m'a décidée à la tester. Elle est assez simple à réaliser et nécessite que peu d'ingrédients, par contre ce n'est pas un gâteau à faire à la...

Posté par marjorie93 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, coco, flan, desserts

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7 décembre 2009

riz au lait

Dessert de mon enfance... je me souviens, toute petite demandant régulièrement à ma mère de me faire du riz au lait... Maintenant que je suis grande (:-)) c'est moi qui le fait !!! Pour cette recette j'ai rajouté au fond de ma verrine, une cuillère de...

Posté par marjorie93 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cannelle, curd, lemon, riz au lait, crème dessert

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7 décembre 2009

Lemon curd

J'avais réalisé il y a quelques temps un moelleux au chocolat et coeur coulant d'orange curd . Cette fois-ci je m'attaque au traditionnel lemon curd... La recette est sensiblement la même: le jus d'1 citron 1/2 (jaune) 70g de sucre 1 oeuf 5g (1càc) de...

Posté par marjorie93 à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, curd, lemon, desserts

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7 décembre 2009

Moelleux aux olives et son coeur coulant de tomate au basilic et feta

Toujours à la campagne pour mon repas familiale, je vous présente mon entrée: un moelleux aux olives vertes avec un coeur coulant de tomate au basilic et feta. Je sais le titre est long mais comme ça on a une bonne idée de ce qu'il y a dedans!!!!! Pas...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, feta

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