japonais - Macarons et délices

1 décembre 2010

Faux-makis de la mer

A l'occasion d'un déjeuner entre amies j'ai cherché à faire quelque chose d'innovant, de pratique à transporter et qui n'ait pas besoin d'être réchauffé. Je vous présente mes faux-makis de la mer, ils sont faciles et rapides à mettre en oeuvre ! En plus,...

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Tags: saumon, thon, ail, makis, nori, brocoli, surimi, japonais, crème fraîche, piment, asiatique, poivre gris, poisson

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18 août 2010

Californian roll ou maki inversé

« Californian roll », ce nom vous dit peut-être quelque chose?? C'est normal, il s'agit de la dénomination des makis inversés dans la cuisine Japonaise!! Petite explication: les makis sont des petites bouchées de riz, garnie d'avocat, de surimi, de poisson......

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Tags: thon, makis, vinaigre de riz, avocat, nori, surimi, japonais, sucre, asiatique, poisson, californian roll, mayonnaise, riz japonais

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13 avril 2010

Maki de la mer au fenouil confit

Ça fait un moment que je ne vous ai pas présenté de maki... et bien aujourd'hui j'en ai fait et loin des traditionnels saumon-avocat ou surimi, j'ai essayé quelque chose de plus sophistiqué : un mélange de filet de perche du Nil mariné, fenouil confit...

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Tags: makis, vinaigre de riz, poivre de sichuan, nori, huile de sésame, surimi, japonais, fenouil, filet de perche, asiatique, poisson

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30 mars 2010

Yakitori de poulet aux sésames

A l'occasion d'un repas auquel j'ai participé dernièrement, chacun avait ramené un plat de sa confection... On a notamment pu déguster un authentique colombo de poulet réunionnais, de très bons cannelés et un très joli tiramisu choco-spéculos!! Un fondant...

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Tags: poulet, sésame, vinaigre de riz, yakitori, huile de sésame, cassonade, sauce soja sucrée, japonais, asiatique

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22 mars 2010

Yakitori de crevettes marinées au citron vert et caramélisées

Au menu de ce jour, 4 plats que je vais vous détailler au travers de différents billets tout au long de cette semaine. Le thème de ce « buffet » étant l'Asie. Je sais, ça devient récurrent mais c'est simple, très parfumé et il s'agit souvent de « cuisson...

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Tags: crevette, yakitori, cassonade, sauce soja sucrée, japonais, citron vert, asiatique, poisson

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19 mars 2010

Yakitori de poulet teriyaki au curry piquant

Au menu ce soir : yakitori de poulet teriyaki au curry piquant . Ces petites brochettes sont devenues courantes chez moi ces derniers temps, elles sont faciles à mettre en oeuvre, rapides à préparer, diététiques (surtout avec du poulet) et surtout très...

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Tags: poulet, vinaigre de riz, yakitori, teriyaki, cassonade, pâte de curry, sauce soja sucrée, japonais, asiatique

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5 mars 2010

Yakitori de poulet aux oignons nouveaux et blanc de poireau

C'est parti pour une énième recette de yakitori!! Ce soir je me lance dans les yakitori de poulet aux oignons nouveaux et blanc de poireau , nappés d'une sauce sucrée typiquement japonaise. Un vrai délice pour les papilles!!! Les oignons nouveaux et le...

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Tags: poulet, poireaux, vinaigre de riz, yakitori, sauce soja sucrée, japonais, oignon nouveau, asiatique

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12 février 2010

Yakitori de poulet pané au parmesan et coriandre

Ahh, aujourd'hui ce fut une journée comme je les aime, entre cuisine et shopping!! J'ai gentiment commencé par les magasins de déco où j'ai dégoté de jolis plats de présentation qui vont me servir à faire de belles photographies pour le blog!!! (enfin,...

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Tags: poulet, coriandre, parmesan, yakitori, japonais, asiatique

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8 décembre 2009

Maki aux crevettes et à l'avocat

Toujours à la découverte de la cuisine japonaise, ce soir nous mangeons à nouveau des makis (ben oui, il faut bien finir le paquet de nori acheté à l'occasion des makis au saumon et sésames !!), mais cette fois-ci je réitère l'expérience avec des grosses...

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Tags: makis, vinaigre de riz, avocat, crevette, nori, wazabi, japonais, asiatique, poisson

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30 novembre 2009

Maki au saumon et sésame

Il y a des jours comme ça où j'ai une terrible envie de manger japonnais!!! Et bien aujourd'hui c'était le cas!!! 9 h du matin, direction l'épicerie asiatique de mon quartier; pour cette recette j'ai besoin de: feuille de nori grillé (algue):1€ les 5...

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Tags: sésame, saumon, makis, sauce soja, sushi, vinaigre de riz, japonais, asiatique, poisson

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