750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Macarons et délices
litchi
12 octobre 2010

Entremet façon Ispahan

Entremet façon Ispahan
Ce jour est spécial puisque c'est l'anniversaire de ma grande soeur …, c'est pourquoi, à cette occasion je lui dédie le dessert du jour ! Il s'agit d'un entremet d'inspiration Ispahan (P.Hermé) : mousse framboise-litchi-rose avec un palet gélifié à la...
Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  litchi,  rose,  mousse,  noisette,  entremet,  gélatine Halal,  Ispahan,  P.Hermé,  ganache montée,  dacquoise

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
6 octobre 2010

Macaron Noisette & Framboise fourré à la gelée de Framboise-litchi-raisin

Macaron Noisette & Framboise fourré à la gelée de Framboise-litchi-raisin
Nouveau macaron dans ma collection, celui-ci est composé d'une coque chocolat et noisette garnie d'une ganache montée à la framboise avec un insert de gelée de framboise-raisin-litchi. Bon, ça peut paraître compliqué comme dit de cette façon mais avec...
Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  macaron,  G.Detou,  arôme,  litchi,  patiwizz,  noisette,  raisins,  crème fouettée,  cacao,  gelée,  ganache montée

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
24 septembre 2010

Macaron d'inspiration "Ispahan" (P.Hermé)

Macaron d'inspiration "Ispahan" (P.Hermé)
Une amie à moi déguste régulièrement d'excellents macarons dans des pâtisseries parisiennes de renom : P.Hermé, Ladurée pour ne citer qu'eux! Quand je me suis lancer dans l'aventure « macaronesque » c'était en pensant à ces grands chefs qui transformaient...
Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  framboise,  macaron,  amandes,  G.Detou,  arôme,  litchi,  noisette,  blancs d'oeufs,  eau de rose,  Ispahan,  P.Hermé,  ganache montée

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
25 novembre 2009

Macaron Rose-Litchi

Macaron Rose-Litchi
J'aime particulièrement les litchis, je les consomme en masse (1 à 2 kg par semaine) au moment des fêtes de fin d'année. J'ai donc eu l'envie d'en faire un macaron. Les premiers que j'ai réalisés, malgré la présence de fruits frais, étaient assez fades....
Posté par marjorie93 à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  ganache,  macaron,  litchi,  rose

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
23 novembre 2009

Cheese-cake au litchi

Cheese-cake au litchi
Remake du cheese-cake pocket (voir recette ici ), celui-ci a subi une petite coloration et est arômatisé au litchi. Beaucoup plus prononcé en goût, il est réservé au amateur du petit fruit à peau rose. La recette pour 20 cheese-cake pocket au litchi :...
Posté par marjorie93 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: G.Detou,  cheese-cake,  litchi,  desserts

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
Publicité