Mousse au chocolat au lait et gingembre

Je crois avoir inventé la recette idéale, légère et onctueuse, très peu calorique et facile à faire (sans monter des blancs...). Dorénavant, exit toutes ces recettes à base de blanc d'oeuf, de sucre,et de beurre même parfois!!!

Le tofu soyeux , je le dis et le répète est très peu calorique, seulement 50kcal pour 100g , alors à bat les privations!!!

Quant à l'agar agar, c'est quasiment 0 kcal, c'est naturel (une algue) et sain en comparaison à la gélatine qui je vous le rappelle est extraite par ébullition de la peau et des tissus conjonctifs d'animaux porcins ou bovins!!!! ( ça fait froid dans le dos !! beurkk)

La recette pour 4 ramequins:

• 400g de tofu soyeux
• 200g de chocolat au lait
• 5 càs de lait
• 1 noix de gingembre
• 1 càc d'agar agar

Faire fondre au bain-marie le chocolat au lait; dans une seconde casserole, dissoudre l'agar agar dans du lait et porter à ébullition durant 30 secondes.

Incorporer le lait au chocolat fondu puis râper le gingembre dessus.

Dans un robot-blender, mettre le tofu soyeux et verser dessus le mélange chocolaté.

Mixer 3 à 4 min, puis réserver dans des ramequins ou verrines.

Mettre au réfrigérateur.

Astuces : J'ai servi cette mousse accompagné d'une cuillère de lemon curd sur le dessus. J'ai trouvé l'alliance intéressante et celui-ci apportait de la fraîcheur à ce dessert.

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Comments

[blinka]

ne me donnes pas envies comme celà tous les soirs là encore une recette que j'essaierai de faire apres les fêtes dans un repas de famille par exemple blinka

[axoulle]

hum que ca a l'aire bon!