750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Macarons et délices
pralin
6 janvier 2011

Chocolat fourré Mogador (Lait & Passion)

Chocolat fourré Mogador (Lait & Passion)
Lors du dernier salon du chocolat en octobre 2010, j'ai eu le plaisir de déguster une splendide gourmandise fourrée Lait et Passion. La présence soutenue du fruit au sein de cette ganache m'a vraiment séduite, c'est pourquoi je vous présente aujourd'hui...
Posté par marjorie93 à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ganache,  chocolat noir,  chocolat au lait,  fruit de la passion,  chocolats,  crème fraîche,  pralin

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
15 décembre 2010

Bonbon chocolaté fourrés à l'orange confite & au pralin

Bonbon chocolaté fourrés à l'orange confite & au pralin
Faire des chocolats fourrés en cette saison est un vrai délice ! Je varie les parfums pour le plus grand plaisir de mon entourage... Nouvelle recette dans ma collection: les bonbons chocolatés fourrés à l'orange confite et au pralin (pour la touche croustillante)....
Posté par marjorie93 à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ganache,  chocolat noir,  chocolat au lait,  arôme,  chocolats,  orange confite,  pralin

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
10 décembre 2010

Bonbons chocolatés au praliné & pistache

Bonbons chocolatés au praliné & pistache
Avec les fêtes de fin d'année je me sens l'âme d'une chocolatière...! Peut être est ce aussi à cause du froid ambiant ou encore de la neige qui tombe ces derniers jours ?! Les marchés de Noël commencent à s'établir en France et leurs lots de chocolats...
Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  chocolat noir,  chocolat au lait,  praliné,  chocolats,  pralin,  tempérage

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
20 novembre 2010

Croustillant Royal à la banane

Croustillant Royal à la banane
L'entremet de cette semaine était fort en goût et a été très apprécié par l'équipe qui travaille avec moi. Pour cette recette j'ai choisi un chocolat profond et intense, légèrement acidulé, un grand cru de chez Valrhona : le Manjari.64%. Je l'ai associé...
Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  banane,  mousse,  gavotte,  praliné,  chocolats,  croustillant,  trianon,  versaillais,  entremet,  succès,  pralin,  royal

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
31 octobre 2010

Tresse briochée à la confiture d'orange et au pralin

Tresse briochée à la confiture d'orange et au pralin
Le dimanche est souvent l'occasion pour manger un bon petit déj', se faire plaisir avec des viennoiseries ou des crêpes maisons! Pour moi, cela a aussi été l'occasion de faire un test plus poussé sur mon nouvel ami : le robot de cuisine! J'ai donc testé...
Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  lait de vache,  orange confite,  beurre,  levure boulangère,  pralin,  viennoiserie

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
Publicité