Macarons et délices

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24 novembre 2009

Ravioles au saumon

Petit tour dans mon réfrigérateur pour le menu de ce soir : des feuilles de ravioles s'ennuient à mourir, cachées derrière les yaourts!!!, 2 filets de saumon n'entendent que moi et il y a un reste de boursin cuisine. C'est parfait pour réaliser des ravioles...

Posté par marjorie93 à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, ravioles, sauce, poisson

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24 novembre 2009

Thon aux épices cajun

Le thon est un poisson que j'apprécie particulièrement, mais que je ne mange pas très souvent étant donné le prix élevé et la raretée sur les étales des poissonniers. Toutefois, quand j'ai la joie de le cuisiner, je l'aime très épicé, très relevé... c'est...

Posté par marjorie93 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cajun, thon rouge, poisson

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23 novembre 2009

Agneau confit aux herbes

Variante de l'agneau confit aux poires, celui-ci est roulé et mariné avant cuisson dans des herbes de provence. Il est également piqué d'ail (1/4 de gousse par morceau). Alors que l'agneau confit aux poires est plutôt sucré et vanillé, celui aux herbes...

Posté par marjorie93 à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, agneau, herbes de provence

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22 novembre 2009

Aiguillettes de poulet aux poivrons

La recette pour 2 à 3 personnes : 400g de blanc de poulet en aiguillettes 2 oignons 2 poivrons rouges 1 bouquet de coriandre huile d'olive curcuma, épices à poulet, sel, poivre Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés finement, puis ajouter...

Posté par marjorie93 à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poivrons

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22 novembre 2009

Tajine d'agneau confit au poire

Un grand classique chez moi!! Mon mari adore... Demander à votre boucher une bonne pièce d'agneau avec des os et retirer au maximum le gras visible avant de commencer la recette. Pour 2 bons gourmands : -600 g de viande d'agneau (avec os) -2oignons -10...

Posté par marjorie93 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, agneau, poires

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22 novembre 2009

Poulet au satay

Humm, ce soir c'est Poulet au Satay, comprenez sauce cacahouète, pour les amateurs de cuisine épicée et sucrée-salée. Spéciale dédicace à mon amie Aurélie qui me parle régulièrement de son poulet aux cacahouètes!!! La liste des épices est impressionnante...

Posté par marjorie93 à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cacahouète

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22 novembre 2009

Saumon goût fumé à la cardamome

A mon grand regret, je n'ai pas de grill chez moi. Mais comme j'aime particulièrement le goût fumé qu'apporte cet ustensile sur les aliments, dont le saumon, j'ai trouvé une astuce pour reproduire cette sensation. Cette astuce ce n'est pas moi qui l'ai...

Posté par marjorie93 à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, cardamome, poisson

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22 novembre 2009

Dorade au four à la cardamome

Encore une dorade !! j'aime ce poisson car il a du goût, sans être trop fort, et sa chair reste ferme en toute circonstance. Cette fois-ci , je la cuisine avec une sauce à base de crème épicée au gingembre et à la cardamome, avec une touche de vanille...

Posté par marjorie93 à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, dorade, poisson

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22 novembre 2009

Ravioles au boeuf oriental

Je n'ai toujours pas de machine de pâte depuis les ravioles au chèvre au miel, mais comme c'était une vraie réussite avec les feuilles de l'épicerie asiatique, j'ai réitéré l'expérience cette fois-ci avec du bœuf haché que j'ai accompagné d'une sauce...

Posté par marjorie93 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, boeuf, ravioles

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22 novembre 2009

Gratin d'aubergine à la cancoillotte et boeuf hachée

Ce plat est un vrai délice !!! Je tiens cette recette de mon amie Aurélie qui elle même la tient de sa grand mère! C'est grâce à elle que j'ai découvert la cancoillotte. Si vous ne connaissez pas ce fromage, je vous explique : il s'agit d'une sorte de...

Posté par marjorie93 à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, cancoillotte, viande hachée

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