Macarons et délices

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5 février 2011

Coeurs de ganache choco-cannelle et sésames

Cette semaine pas d'entremet mais de succulentes petites bouchées chocolatées à la cannelle et aux sésames. Cette recette est issue de l'Encyclopédie du Chocolat (Flammarion). C'est une vrai mine d'or pour réaliser des desserts et des friandises parfaites!!...

Posté par marjorie93 à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, sésame, cannelle, chocolat au lait, chocolats, nougatine

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6 janvier 2011

Chocolat fourré Mogador (Lait & Passion)

Lors du dernier salon du chocolat en octobre 2010, j'ai eu le plaisir de déguster une splendide gourmandise fourrée Lait et Passion. La présence soutenue du fruit au sein de cette ganache m'a vraiment séduite, c'est pourquoi je vous présente aujourd'hui...

Posté par marjorie93 à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, chocolat noir, chocolat au lait, fruit de la passion, chocolats, crème fraîche, pralin

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30 décembre 2010

Chocolat fourré au Salidou

Comme promis, voici la deuxième recette à base de Salidou... Je suis toujours aussi férue de chocolat alors je complète ma petite collection avec ceux-ci ! Quoi de mieux qu'un chocolat noir très croquant, renfermant un trésor crémeux au caramel ! La recette...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, caramel, chocolats, salidou

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23 décembre 2010

Caissette en chocolat à la mousse de Salidou

Samedi dernier, lors de la révélation du jeu interblogs #12, je vous présentais de la crème de Salidou. Le fameux caramel au beurre salé très fondant ! Afin d'éviter de la manger en tartine, j'ai trouvé 2 applications très gourmandes qui m'ont permis...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat noir, caramel, chocolats, crème liquide, ganache montée, salidou

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15 décembre 2010

Bonbon chocolaté fourrés à l'orange confite & au pralin

Faire des chocolats fourrés en cette saison est un vrai délice ! Je varie les parfums pour le plus grand plaisir de mon entourage... Nouvelle recette dans ma collection: les bonbons chocolatés fourrés à l'orange confite et au pralin (pour la touche croustillante)....

Posté par marjorie93 à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, chocolat noir, chocolat au lait, arôme, chocolats, orange confite, pralin

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10 décembre 2010

Bonbons chocolatés au praliné & pistache

Avec les fêtes de fin d'année je me sens l'âme d'une chocolatière...! Peut être est ce aussi à cause du froid ambiant ou encore de la neige qui tombe ces derniers jours ?! Les marchés de Noël commencent à s'établir en France et leurs lots de chocolats...

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Tags: pistache, chocolat noir, chocolat au lait, praliné, chocolats, pralin, tempérage

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3 décembre 2010

Crousti-fondant : bonbon au chocolat fourré au praliné croustillant

Le chocolat : une grande histoire d'amour entre lui et moi ! Des heures à le regarder, à le faire fondre, à le déguster... et une nouvelle recette à vous présenter! Tout débute sur un malentendu car au début je vous faire du Gianduja (pâte onctueuse de...

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Tags: chocolat noir, sésame, chocolat au lait, gavotte, praliné, mycryo, chocolats, nougatine

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22 septembre 2010

Truffes au chocolat tonka et thé vert Matcha

Autant dire que je ne suis pas peu fière d'avoir réalisé ces petites douceurs!!! En plus c'est très simple et cela m'aura permis d'essayer la sonde que m'a offert Blinka il y a quelques temps... Je vous explique: comme je fais régulièrement des macarons,...

Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, fève Tonka, chocolat au lait, thé vert Matcha, mycryo, truffes

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17 mars 2010

Truffes croquantes au grué de cacao

Cette semaine j'ai fais l'acquisition d'un nouveau chocolat chez G.Detou : le Barry Origine Papouasie. Rien que le nom me fais rêver!! Il s'agit d'un chocolat de couverture au lait 35,7% cacao et 23,4% lait. Lors de sa dégustation il révèle des notes...

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3 mars 2010

Les boules chocolatées de Leila

Petit atelier cuisine entre amies..., j'adore!!! C'est toujours l'occasion de découvrir de nouvelles recettes et de transmettre son savoir-faire!!! C'est au tour de mon amie Leila de nous faire goûter des petits bonbons biscuités au chocolat. Une recette...

Posté par marjorie93 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, miel, pâte d'amande, cacao, biscuits, confiture, noix de coco, vermicelles

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