curry - Macarons et délices

14 mars 2010

Waterzoï à ma façon

Quand je vais parfois chez ma tendre Blinka, elle me concocte des choucroutes de la mer, des tourtes aux poissons et des waterzoï!! J'adore le poisson et le fait que ce soit cuisiné comme un plat en sauce me ravie!!! Le waterzoï (ou waterzooi) est un...

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Tags: curry, saumon, poivre de sichuan, crevette, citronnelle, clou de girofle, pommes de terre, cabillaud, haddock, navets, poisson

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23 janvier 2010

Risotto aux cramberries

Fouinant dans mes placards en me demandant ce que j'allais bien pouvoir faire à manger ce soir, je suis tombée par hasard sur un sachet de cramberries acheté il y a un bon moment et dont j'avais oublié l'existence!! J'aurai pu les utiliser pour en faire...

Posté par marjorie93 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, curry, cannelle, risotto, cramberries

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12 janvier 2010

Coques à la crème de curry

Lors de mon repas de gourmet dernièrement réalisé, j'avais acheté des coques pour la réalisation de ma sauce vanillée. Comme l'expérience était concluante et que tout le monde a apprécié ce coquillage, je fais aujourd'hui des coques à la crème de curry....

Posté par marjorie93 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, curry, riz basmati, coques, poisson

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2 janvier 2010

Kheema aloo

Ahhh, cuisine indienne quand tu me tiens... !!! Le kheema aloo est un curry de viande hachée, généralement de l'agneau, accompagné de pommes de terre. Très épicé, mais pas trop piquant non plus, il s'agit d'un plat simple à réaliser. La recette pour 2...

Posté par marjorie93 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, cannelle, viande hachée, cardamome, gingembre, indien, asiatique

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1 janvier 2010

Dahl à l'indienne et ses gambas

Oui je sais, ce n'est pas un plat de réveillon!!!! Mais, ayant beaucoup travaillé ces derniers temps, j'avais la flemme de faire autre chose hier soir!!! Je me rattraperai ce week end... Un dahl est un plat à base de lentille, généralement des lentilles...

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Tags: curry, cannelle, crevette, indien, lentille corail, asiatique, poisson

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30 décembre 2009

Poulet fermier sauce curry et ses petits légumes

Encore un repas très parfumé, comme toujours chez moi vous l'aurez compris, à la hauteur de mon placard à épices très fournis (près de 55 épices différentes s'y côtoient!!!). Je vous rassure, nul besoin d'en utiliser autant pour cette recette !!!! Sinon...

Posté par marjorie93 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, cannelle, poivre de sichuan, gingembre

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12 décembre 2009

Boulettes de poisson à la Thaï

J'essaye au maximum d'alterner les menus poissons et viandes au cours d'une semaine. Ce soir, c'est au tour du poisson de se faire cuisiner... J'ai choisi un poisson à chair blanche, assez ferme pour pouvoir en faire des boulettes : le pangasius. Très...

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Tags: curry, panga, poisson

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10 décembre 2009

Poulet makhani à ma façon

Pour le plat de ce menu de famille je fourmillais d'idées!!!! Ferais-je de l'agneau korma, du keema mutter, un curry de crevette et noix de St Jacques...? Finalement mon choix c'est porté sur un poulet makhani, revisité par moi même!!! Plutôt simple,...

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Tags: poulet, curry, cannelle, poivre de sichuan, gingembre, indien, asiatique

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10 décembre 2009

Curry en poudre

Comme il est toujours agréable de confectionner soi-même quelque chose, je me suis dit que cela intéresserait sûrement pas mal de personne de connaître une recette pour réaliser un curry en poudre traditionnel. Les épices qui le composent sont assez communes...

Posté par marjorie93 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, clou de girofle, cumin, fenugrec

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8 décembre 2009

Curry de crevettes et Noix de St Jacques

Au menu de ce soir: makis de crevettes et d'avocat en entrée suivi d'un curry de crevettes et noix de St Jacques. Et là vous vous dites : olala c'est un menu à passer son après midi en cuisine!!! Et bien pas du tout, c'est très rapide à faire!! Pour les...

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Tags: lait de coco, coriandre, curry, cacahouète, noix de st jacques, feuille de curry, crevette, citronnelle, asiatique, poisson

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