asiatique - Macarons et délices

11 décembre 2009

Tajine de veau à l'indienne

Les tajines sont des plats mijotés, cuits à l'étouffée, où s'entremêlent la viande, les légumes et les épices afin d'exalter toutes leurs saveurs. Souvent un mélange de sucré-salé : on y retrouve régulièrement du miel, de la cannelle, des abricots, des...

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Tags: veau, coriandre, gingembre, indien, tandoori, asiatique

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10 décembre 2009

Poulet makhani à ma façon

Pour le plat de ce menu de famille je fourmillais d'idées!!!! Ferais-je de l'agneau korma, du keema mutter, un curry de crevette et noix de St Jacques...? Finalement mon choix c'est porté sur un poulet makhani, revisité par moi même!!! Plutôt simple,...

Posté par marjorie93 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, cannelle, poivre de sichuan, gingembre, indien, asiatique

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8 décembre 2009

Curry de crevettes et Noix de St Jacques

Au menu de ce soir: makis de crevettes et d'avocat en entrée suivi d'un curry de crevettes et noix de St Jacques. Et là vous vous dites : olala c'est un menu à passer son après midi en cuisine!!! Et bien pas du tout, c'est très rapide à faire!! Pour les...

Posté par marjorie93 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coriandre, curry, cacahouète, noix de st jacques, feuille de curry, crevette, citronnelle, asiatique, poisson

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8 décembre 2009

Maki aux crevettes et à l'avocat

Toujours à la découverte de la cuisine japonaise, ce soir nous mangeons à nouveau des makis (ben oui, il faut bien finir le paquet de nori acheté à l'occasion des makis au saumon et sésames !!), mais cette fois-ci je réitère l'expérience avec des grosses...

Posté par marjorie93 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: makis, vinaigre de riz, avocat, crevette, nori, wazabi, japonais, asiatique, poisson

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4 décembre 2009

Poulet indien au curry très parfumé

J'ai pour habitude de cuisiner marocain à la maison depuis de nombreuses années maintenant, mais quelques fois l'envie de faire une escapade culinaire sur un autre continent me taraude!!! En ce moment on pourrait dire que je fais une fixation sur la cuisine...

Posté par marjorie93 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lait de coco, curry, anis, cannelle, cardamome, feuille de curry, indien, asiatique

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30 novembre 2009

Maki au saumon et sésame

Il y a des jours comme ça où j'ai une terrible envie de manger japonnais!!! Et bien aujourd'hui c'était le cas!!! 9 h du matin, direction l'épicerie asiatique de mon quartier; pour cette recette j'ai besoin de: feuille de nori grillé (algue):1€ les 5...

Posté par marjorie93 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, saumon, makis, sauce soja, sushi, vinaigre de riz, japonais, asiatique, poisson

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26 novembre 2009

Colombo de poulet

Humm, au menu ce soir, un colombo de poulet, accompagné d'un riz vietnamien nature. Alliance des Antilles et de l'Asie... Bien qu'il existe aussi un mélange d'épice appelé également colombo en Inde. Mon mélange à moi est bien antillais!! :curry, curcuma,...

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Tags: poulet, colombo, riz vietnamien, asiatique

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22 novembre 2009

Saumon à ma façon

J'adore le saumon!!! Sans doute mon poisson préféré bien qu'un peu gras parfois !! Tout le monde le sait sans doute mais moi j'ai découvert ça il n'y a pas si longtemps : le saumon le moins gras est celui qui a le moins de bande blanche dans sa chair!!!...

Posté par marjorie93 à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, sésame, nappage, saumon, japonais, asiatique, poisson

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