Macarons et délices

31 octobre 2009

Trucs et astuces pour macarons

TRUCS ET ASTUCES EN MATIERE DE MACARON Comment monter correctement les blancs en neige ? : émulsionner doucement au début permet de rentrer des bulles d'air, les blancs seront alors fermes et légers. Un battage rapide dès le début donnera des blancs fermes...

Posté par marjorie93 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, astuces, macaronner

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28 octobre 2009

Listes de mes Partenaires

Voici la liste de l'ensemble de mes partenaires, faites vous plaisir!!

Posté par marjorie93 à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenaire, ingrédients, ustensiles

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25 octobre 2009

Macaron chocolat et fève Tonka

Jusqu'à présent j'avais essayé choco-nutella ou ganache pur chocolat ; me restant une ganache au chocolat au lait j'ai voulu goûter ma toute nouvelle acquisition de chez G.DETOU: la fève Tonka. Waouhhhhhh, envoûtant!!!!!!! Le goût ne ressemble à aucun...

Posté par marjorie93 à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, macaron, chocolat noir, fève Tonka

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25 octobre 2009

Macaron Framboise

Le macaron Framboise, sans doute le préféré de tout ceux qui ont eu l'honneur de goûter mes macarons. Là encore (comme le macaron pistache) j'ai bien galéré au début; partant d'une garniture composée de fruits et de gélifiant agar-agar (1€20 les 25g chez...

Posté par marjorie93 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, framboise, ganache, macaron

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25 octobre 2009

G.Detou épisode n°1

Ahhhh, je viens de réaliser un petit rêve, il ne m'en faut pas beaucoup me direz vous !!!! Depuis le temps que j'entends parler de "G.DETOU" sans vraiment savoir où il se trouve et ce qu'il y'a dedans ( et à quel tarif!!!!!!!), et bien maintenant c'est...

Posté par marjorie93 à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, G.Detou, arôme, blanc d'oeuf séché, colorant

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10 octobre 2009

Macaron menthe-choco

Ahhh, les macarons, une grande histoire d'amour en devenir !!! et particulièrement ceux au chocolat-menthe que je me plait à nommer "after eight"! La recette des coques: -200 g de sucre glace ( de préférence sans amidon) -130 g de poudre d'amande -3 blancs...

Posté par marjorie93 à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, macaron, menthe

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1 octobre 2009

INDEX

MACARONS Macaron à la violette Macaron à l'orange confite Macaron aux 2 figues Macaron au pain d'épices Macaron au Spéculos Macarons Blue Lagoon & Stracciatella Macaron café Macaron caramel au beurre salé Macaron choco-coco Macaron choco-fruit de la passion...

Posté par marjorie93 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: INDEX, recettes

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Macaron chocolat et fève Tonka

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Macaron Framboise

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G.Detou épisode n°1

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