cumin - Macarons et délices

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cumin

10 mars 2010

Yakitori de veau aux épices orientales

Aujourd'hui j'ai acheté du veau chez le boucher et je me suis dit que j'allais essayer une recette de ma composition : yakitori de veau aux épice orientales. Une sorte de mélange entre le Maghreb et l'extrême orient !!!Pour obtenir un plat des plus parfumé...

Posté par marjorie93 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, coriandre, cannelle, vinaigre de riz, cumin, raz el hanout, yakitori, sauce soja sucrée, asiatique, menthe pâte de curry

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8 mars 2010

Moelleux brocoli-carotte au cumin

C'est une entrée pleine de couleurs et de vitamines que je réalise ce jour. Un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants, mais sous une forme déguisée...! Le brocoli est un légumes bourré de bienfait : il est peu calorique (~ 25Kcal/100g), l'un...

Posté par marjorie93 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, moelleux, bouchée, cumin, parmesan, carotte, brocoli

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17 décembre 2009

Tajine de kefta saveurs d'automne

Nous entrons dans l'hiver, fini les couleurs chatoyantes de l'automne et la douceur de l'été indien... malgré tout, les étalages de nos hypermarchés débordent de noisettes et de châtaignes. Les marchés de Noël fleurissent dans nos villes, et les marrons...

Posté par marjorie93 à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, tajine, cannelle, viande hachée, farine de chataîgne, cumin, noisette

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15 décembre 2009

Riz aux épices, saveur d'orient

Ce devait être à l'origine une semoule aux épices pour accompagné mon tajine de poulet aux abricots, mais qu'elle ne fût pas ma surprise à l'ouverture de mon placard : plus de semoule à l'horizon!!! Il faut dire que cela fait bien longtemps que nous n'en...

Posté par marjorie93 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, coriandre, anis, cannelle, marinade, clou de girofle, cumin

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10 décembre 2009

Curry en poudre

Comme il est toujours agréable de confectionner soi-même quelque chose, je me suis dit que cela intéresserait sûrement pas mal de personne de connaître une recette pour réaliser un curry en poudre traditionnel. Les épices qui le composent sont assez communes...

Posté par marjorie93 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, clou de girofle, cumin, fenugrec

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