gingembre - Macarons et délices

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gingembre

23 mars 2010

Dés de saumon au soja et 2 sésames

Hier je vous évoquais mon « buffet » asiatique pour lequel j'avais élaboré plusieurs petits plats que l'on peut considérer comme des amuses bouches. Cela dit, mis bout à bout, toutes ces brochettes constituent un vrai repas, et nous sommes sortis de table...

Posté par marjorie93 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, saumon, vinaigre de riz, gingembre, huile de sésame, sauce soja sucrée, citron vert, nuoc mam, poisson

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9 mars 2010

Crêpes gourmande au xocoméli, fleur d'oranger et gingembre

Je me suis réveillée ce matin avec une folle envie de crêpes bien gourmandes..., je les imaginais débordantes de gourmandise!! Comme il me restait du chocolat de couverture 70% servant à l'enrobage de mes truffes, j'ai décidé de rallonger la masse avec...

Posté par marjorie93 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, crêpe, cannelle, eau de fleur d'oranger, gingembre, xocomeli, desserts

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2 janvier 2010

Kheema aloo

Ahhh, cuisine indienne quand tu me tiens... !!! Le kheema aloo est un curry de viande hachée, généralement de l'agneau, accompagné de pommes de terre. Très épicé, mais pas trop piquant non plus, il s'agit d'un plat simple à réaliser. La recette pour 2...

Posté par marjorie93 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, cannelle, viande hachée, cardamome, gingembre, indien, asiatique

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30 décembre 2009

Poulet fermier sauce curry et ses petits légumes

Encore un repas très parfumé, comme toujours chez moi vous l'aurez compris, à la hauteur de mon placard à épices très fournis (près de 55 épices différentes s'y côtoient!!!). Je vous rassure, nul besoin d'en utiliser autant pour cette recette !!!! Sinon...

Posté par marjorie93 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, cannelle, poivre de sichuan, gingembre

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26 décembre 2009

Dorade japonisante aux agrumes

Ahhh, après 4 jours sans nouvelles, me voici de retour !! J'ai enfin sorti la tête de ma pâte à macaron et de mes presque 400 petits bijoux commandés à l'occasion des fêtes de Noël!!!!! Un travail de titan je dois dire quand on a un métier en parallèle...

Posté par marjorie93 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, dorade, orange, sauce soja, vinaigre de riz, gingembre, poisson

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15 décembre 2009

Mousse au chocolat au lait et gingembre

Je crois avoir inventé la recette idéale, légère et onctueuse, très peu calorique et facile à faire (sans monter des blancs...). Dorénavant, exit toutes ces recettes à base de blanc d'oeuf, de sucre,et de beurre même parfois!!! Le tofu soyeux , je le...

Posté par marjorie93 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar agar, chocolat au lait, gingembre, curd, lemon, mousse, tofu soyeux

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14 décembre 2009

Dorade en papillote sauce aigre douce

Ce soir c'est dorade royale en papillote sauce aigre douce. Cette sauce est divine!!! Je vous la conseille vivement. Pour accompagner un poisson c'est pas mal, mais je suis impatiente de l'essayer avec un émincé de poulet agrémenté de petits morceaux...

Posté par marjorie93 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dorade, sauce soja, vinaigre de riz, gingembre, poisson

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11 décembre 2009

Tajine de veau à l'indienne

Les tajines sont des plats mijotés, cuits à l'étouffée, où s'entremêlent la viande, les légumes et les épices afin d'exalter toutes leurs saveurs. Souvent un mélange de sucré-salé : on y retrouve régulièrement du miel, de la cannelle, des abricots, des...

Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, coriandre, gingembre, indien, tandoori, asiatique

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10 décembre 2009

Poulet makhani à ma façon

Pour le plat de ce menu de famille je fourmillais d'idées!!!! Ferais-je de l'agneau korma, du keema mutter, un curry de crevette et noix de St Jacques...? Finalement mon choix c'est porté sur un poulet makhani, revisité par moi même!!! Plutôt simple,...

Posté par marjorie93 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, cannelle, poivre de sichuan, gingembre, indien, asiatique

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