Le céleri est un légume qui ne passe que très rarement dans ma petite cuisine. Étant très imposant, je ne sais jamais où le ranger en attendant de le cuisiner! Au cours d'un repas, il n'y a pas très longtemps, j'avais goûté une purée de céleri vraiment...

L'hiver arrivant, la purée fait son grand retour. J'aime particulièrement celle-ci à laquelle je rajoute de l'huile d'olive directement importée du Maroc (je me souviens de cette route menant à Fès avec ces oliviers à perte de vue et les paysans vendant...