Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

mardi 16 novembre 2010

Couscous d'agneau au légumes

En ce jour de l'Aïd el kebir, je souhaite à toutes mes lectrices musulmanes une bonne fête! Côté repas, le 1er jour de l'Aïd est traditionnellement consacré aux abats du mouton, ce qui ne m'enchante pas du tout alors je vais vous proposer un couscous à la viande d'agneau. Pour ceux qui seraient intéressés par d'autres recettes habituellement sur nos tables à cette occasion, je vous renvoie vers mon M'Rouzia (agneau confit au miel et aux épices), ou bien mes brochettes de veau à la marocaine (que vous remplacerez bien entendu par... [Lire la suite]

lundi 13 septembre 2010

Poulet aux figues et graines de soja à la marocaine

Ce plat est particulièrement long à réaliser. C’est dû au temps de cuisson des graines de soja !! bien qu’il soit notifié sur le paquet que le temps de cuisson est de 40 min, en réalité il faut bien 2h30 pour que les graines soient tendres !! Vive la patience !! Hormis ce petit désagrément, c’est vraiment bon !!!!                                         La recette pour 2 personnes : ... [Lire la suite]
Posté par marjorie93 à 10:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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jeudi 12 août 2010

Harira Marocaine

Aujourd'hui je vais vous parler de la « Harira ». Il s'agit d'une soupe très nourrissante et énergétique que l'on cuisine traditionnellement durant tout le mois de Ramadan.                                   C'est avec elle que chaque soir nous rompons le jeûne. Elle permet qu'en un bol nous étanchions notre soif et notre faim ! Il faut dire qu'avec tous les féculents qu'elle contient... Dans certaines régions elle... [Lire la suite]