Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

mardi 28 septembre 2010

Cassolette gratiné de moules à l'ail

Mi-septembre j'ai pris quelques jours de congés pendant lesquels j'ai eu le plaisir de profiter des grandes marées. Que du bonheur!! Un temps magnifique et des coquillages à perte de vue!!! Mon mari s'est adonné aux joies de la dégustation d'huîtres à même la roche, tandis que j'ai ramassé des seaux de moules, coques, palourdes...!! Ramasser n'est pas le plus difficile, après il faut gratter, laver, dessabler... Puis vient le moment de la récompense : La Dégustation!!! Voici une des recettes réalisées avec les moules... ... [Lire la suite]
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jeudi 12 août 2010

Harira Marocaine

Aujourd'hui je vais vous parler de la « Harira ». Il s'agit d'une soupe très nourrissante et énergétique que l'on cuisine traditionnellement durant tout le mois de Ramadan.                                   C'est avec elle que chaque soir nous rompons le jeûne. Elle permet qu'en un bol nous étanchions notre soif et notre faim ! Il faut dire qu'avec tous les féculents qu'elle contient... Dans certaines régions elle... [Lire la suite]
dimanche 8 août 2010

Maâkouda ou beignet de pomme de terre aux épices

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'apprécie particulièrement durant le Ramadan. En effet le mois Sacré débute dans quelques jours et beaucoup d'entre nous sont à la recherche de plats nous permettant de rompre le jeûne en accompagnement d'une bonne Harira (soupe marocaine).                                       Traditionnellement la rupture du jeûne s'effectue avec des dattes, des gâteaux au... [Lire la suite]
lundi 2 août 2010

Muffins crétois

Toujours dans l'esprit de l'été, des longs voyages ou des petits week-end ensoleillés, je vous propose aujourd'hui des muffins crétois. Je profite ainsi des produits riches en saveurs que j'ai pu ramener du Maroc. Et oui, y aller en voiture c'est long et parfois pénible (exemple: la traversée de la Méditerranée en bateau sur une mer agitée, heurkk!!) mais en contre-partie j'ai pu faire le pleins d'épices, d'huile d'olive (la vraie!!!), de fruits et de légumes au goûts incomparables, directement acheté chez les producteurs locaux,... [Lire la suite]
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