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Macarons et délices
nori
6 décembre 2010

Ballotin de mousseline aux 2 saumons, crevettes, crabe et petits légumes

Ballotin de mousseline aux 2 saumons, crevettes, crabe et petits légumes
Le temps me manque en ce moment et je suis sûr que je ne suis pas la seule pour qui les choses s'accélère en cette fin d'année!! A l'approche des fêtes, le travail s'intensifie, on commence à s'interroger sur le futur menu de notre réveillon... Je vous...
Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  crevette,  nori,  carotte,  brocoli,  crème fraîche,  saumon fumé,  poisson,  crabe,  mousseline

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1 décembre 2010

Faux-makis de la mer

Faux-makis de la mer
A l'occasion d'un déjeuner entre amies j'ai cherché à faire quelque chose d'innovant, de pratique à transporter et qui n'ait pas besoin d'être réchauffé. Je vous présente mes faux-makis de la mer, ils sont faciles et rapides à mettre en oeuvre ! En plus,...
Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  thon,  ail,  makis,  nori,  brocoli,  surimi,  japonais,  crème fraîche,  piment,  asiatique,  poivre gris,  poisson

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18 août 2010

Californian roll ou maki inversé

Californian roll ou maki inversé
« Californian roll », ce nom vous dit peut-être quelque chose?? C'est normal, il s'agit de la dénomination des makis inversés dans la cuisine Japonaise!! Petite explication: les makis sont des petites bouchées de riz, garnie d'avocat, de surimi, de poisson......
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Tags: thon,  makis,  vinaigre de riz,  avocat,  nori,  surimi,  japonais,  sucre,  asiatique,  poisson,  californian roll,  mayonnaise,  riz japonais

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13 avril 2010

Maki de la mer au fenouil confit

Maki de la mer au fenouil confit
Ça fait un moment que je ne vous ai pas présenté de maki... et bien aujourd'hui j'en ai fait et loin des traditionnels saumon-avocat ou surimi, j'ai essayé quelque chose de plus sophistiqué : un mélange de filet de perche du Nil mariné, fenouil confit...
Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: makis,  vinaigre de riz,  poivre de sichuan,  nori,  huile de sésame,  surimi,  japonais,  fenouil,  filet de perche,  asiatique,  poisson

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8 décembre 2009

Maki aux crevettes et à l'avocat

Maki aux crevettes et à l'avocat
Toujours à la découverte de la cuisine japonaise, ce soir nous mangeons à nouveau des makis (ben oui, il faut bien finir le paquet de nori acheté à l'occasion des makis au saumon et sésames !!), mais cette fois-ci je réitère l'expérience avec des grosses...
Posté par marjorie93 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: makis,  vinaigre de riz,  avocat,  crevette,  nori,  wazabi,  japonais,  asiatique,  poisson

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