Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

mercredi 5 janvier 2011

St Jacques sur nage de velouté rouge à la Langoustine

Quoi de plus réconfortant en ce froid polaire qu'une bonne soupe ! Celle-ci à des airs de fêtes avec ses langoustines et ses noix de St Jacques..., c'est normal puisque nous l'avons déguster pour le Jour de l'An !                  La recette pour 2 personnes: 3 tomates 1 poivron rouge 3 gousses d'ail 500ml de bouillon de volaille 5 langoustines 1 càs de crème fraîche 1 càs de mascarpone 1 càc de pâte de curry jaune huile d'olive sel poivre... [Lire la suite]

lundi 25 octobre 2010

Tatin de St Jacques & oignons confits sur pâte brisée aux graines de sésames noires

Ce week end, à l'occasion d'un repas d'entreprise, je me suis creusée la tête pour réaliser un plat avec des fonds de placards (frigo et congélateur aussi !!!)! Gros dilemme! En raison des grèves persistantes, je n'ai pas eu l'occasion de faire des grosses courses ces derniers temps, du coup il m'a fallu improviser!! C'est dans ces cas là qu'on se découvre pleins de ressources!! J'ai donc concocté des Tatins de St Jacques et oignons confits. Afin d'apporter une touche colorée, j'ai ajouté des lamelles de poivron rouge. ... [Lire la suite]
mercredi 13 octobre 2010

Noix de St Jacques en brochettes de thym et panées aux noisettes

Aujourd'hui j'ai eu une terrible envie de cuisiner des noix de St Jacques !!! A défaut d'en trouver à des prix abordables je me suis rabattue sur des petites noix de pétoncles..., tout à fait délicieuses!!! Les pétoncles appartiennent à la même famille que les noix de St Jacques, elles sont généralement bien moins chers et proviennent très souvent d'Amérique latine (Chili, Pérou) ou d'Australie ou d'Asie (source Wikipédia). Pour la recette je les ai piquées avec des branches de thym et je les ai panées avec de la poudre de... [Lire la suite]
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dimanche 30 mai 2010

Cheesecake aux noix de St Jacques et confit d'oignon : ma participation au jeu Interblog#5

Un mois s'est écoulé depuis mon inscription au jeu Interblogs#5 auquel je participe pour la première fois.                                                                                         Je vous en rappelle brièvement le principe: une... [Lire la suite]
dimanche 31 janvier 2010

Vol au vent au Noix de St Jacques

Aujourd'hui, mon cerveau toujours aussi actif malgré la fatigue, m'a mis sur la piste du vol au vent au Noix de St Jacques. Enfin pour être vraiment exacte, il s'agit plus d'une bouchée que d'un vol au vent puisque je l'ai réalisé en part individuel!!! Le vol au vent étant une croûte de pâte feuilletée destinée à plusieurs convives, comme me l'a gentiment fait remarqué à tendre Blinka lors de notre dernière rencontre... Je suis donc partie en totale freestyle pour cette recette qui à fait l'unanimité autour de ma table (et le... [Lire la suite]
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mardi 8 décembre 2009

Curry de crevettes et Noix de St Jacques

Au menu de ce soir: makis de crevettes et d'avocat en entrée suivi d'un curry de crevettes et noix de St Jacques. Et là vous vous dites : olala c'est un menu à passer son après midi en cuisine!!! Et bien pas du tout, c'est très rapide à faire!! Pour les makis je vous renvoi vers le billet qui leurs est dédié... La recette pour 2 personnes: 300g de grosses crevettes 6 noix de st Jacques 1 oignon 2 gousses d'ail 1 càc de piment en poudre 1/2 bouquet de coriandre 2 càc de cumin en poudre 2 càc... [Lire la suite]
lundi 30 novembre 2009

Bouchée à la noix de St Jacques

A l'occasion d'un apéritif dînatoire ou si vous avez de la visite d'amis à l'improviste, c'est le genre d'entrée rapide et très simple à entreprendre. Je pense que ça fera plus d'effet que le bol de cacahouètes ou de chips!!;-) De plus, la plupart des ingrédients sont déjà présents dans votre frigo, sauf peut-être les noix de St Jacques!!! De mon côté j'en ai toujours un peu au congélateur. Je sais ça ne fera pas plaisir aux puristes comme mon ami poissonnier, mais quand on aime le poisson et les crustacés comme moi, il n'est... [Lire la suite]
Posté par marjorie93 à 06:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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