menthe - Macarons et délices

22 octobre 2010

Tomates farcies... orientalisées

Les tomates farcies sont un classique de la cuisine française et comme j'en fais que très rarement (~ 1 fois/an !) je vous présente aujourd'hui ma recette quelque peu orientalisée ... J'ai choisi les plus grosses tomates à farcir et j'ai demandé de la...

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Tags: menthe, marocaine, agneau, coriandre, viande hachée, tomate, cumin, pommes de terre, romarin, huile d'olive, chapelure, origan, thym

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21 septembre 2010

Entremet "After Eight"

Certains d'entre vous le savent, je suis issue d'une famille de pâtissier. Je ne fais pas encore des chefs-d'œuvre mais je trouve que je m'améliore ! Cet entremet est le résultat d'un souvenir de gâteau que faisait mon père lorsque j'étais enfant : une...

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Tags: menthe, chocolat noir, amandes, mousse, crème fouettée, sucre glace, entremet, blancs d'oeufs, gélatine Halal

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11 septembre 2010

Taboulé marocain

J'appelle cela un taboulé marocain mais en faite c'est un taboulé traditionnel aux grains de couscous et à la menthe. Il est différent d'un taboulé libanais dans lequel on mettrait le double de persil et de menthe et où l'on remplacerait le couscous par...

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Tags: menthe, semoule, taboulé

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15 juillet 2010

Minis tourtes marocaines à l'agneau

Ah me revoici, fidèle au poste après 3 semaines d 'absence!!! oui je sais, vous n'avez sans doute pas remarqué grand chose car j'ai pris soin de publier régulièrement des recettes afin de ne pas trop vous manquer...!!!! Bref, je reviens de vacances passées...

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Tags: menthe, marocaine, coriandre, cannelle, cumin, raz el hanout, pâte feuilletée, tourte, raisins, pignons de pin

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17 mai 2010

Cookies craquelés de Martha Stewart, revisités à l'After Eight

Humm, merveilleux et irrésistibles petits biscuits de Martha Stewart!!! J'avais essayé la recette il y a quelques temps mais dont ma précipitation je mettais mélangé les pinceaux dans les proportions... erreur magnifiquement rattrapé puisque depuis j'ai...

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Tags: menthe, chocolat noir, cookies, after eight, martha stewart, nigella lawson

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18 mars 2010

Macarons Blue Lagoon & Stracciatella

Il m'aura fallu un certains temps avant de trouver le macaron que je souhaitais présenter au concours de l'Atelier d'hys, mais j'avais une idée en tête et il ne me restait plus qu'à trouver comment la mettre en œuvre. Je voulais avant tout faire un macaron...

Posté par marjorie93 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, menthe, vanille, chocolat noir, miel, concours, stracciatella

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9 février 2010

Crème choco-menthe

Vous connaissez tous ces dessert hors de prix Mami Nova (1€30 les 2 pots!!!) aux parfums si originaux que les concurrents ne les fabriquent pas : litchi, caramel beurre salé, amande, pina colada... Menthe chocolat!!! Ahhhh, mon préféré et unique dessert...

Posté par marjorie93 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, chocolat noir, agar agar, crème dessert

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11 décembre 2009

Mousse au chocolat à la menthe et tofu soyeux

Premièrement, j'adore le chocolat, je le répète assez souvent... Deuxièmement, j'adore les mousses, sans gélatine bien sûr!!... Troisièmement, la menthe est mon parfum préféré (glace, chocolat, sirop, bonbons, gâteaux...)... Faire un dessert regroupant...

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Tags: menthe, chocolat noir, agar agar, mousse, tofu soyeux

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22 novembre 2009

Thé à la menthe

Le thé à la menthe est bien plus qu'une simple boisson. Il symbolise et résume la cuisine du Maghreb. Il incarne un art de vivre et reflète la générosité et le respect de la tradition. En pratique, il est offert à toute heure de la journée, en signe de...

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Tags: menthe, marocaine, thé

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10 octobre 2009

Macaron menthe-choco

Ahhh, les macarons, une grande histoire d'amour en devenir !!! et particulièrement ceux au chocolat-menthe que je me plait à nommer "after eight"! La recette des coques: -200 g de sucre glace ( de préférence sans amidon) -130 g de poudre d'amande -3 blancs...

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Tags: ganache, macaron, menthe

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