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Macarons et délices
ganache montee
23 décembre 2010

Caissette en chocolat à la mousse de Salidou

Caissette en chocolat à la mousse de Salidou
Samedi dernier, lors de la révélation du jeu interblogs #12, je vous présentais de la crème de Salidou. Le fameux caramel au beurre salé très fondant ! Afin d'éviter de la manger en tartine, j'ai trouvé 2 applications très gourmandes qui m'ont permis...
Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  chocolat noir,  caramel,  chocolats,  crème liquide,  ganache montée,  salidou

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12 octobre 2010

Entremet façon Ispahan

Entremet façon Ispahan
Ce jour est spécial puisque c'est l'anniversaire de ma grande soeur …, c'est pourquoi, à cette occasion je lui dédie le dessert du jour ! Il s'agit d'un entremet d'inspiration Ispahan (P.Hermé) : mousse framboise-litchi-rose avec un palet gélifié à la...
Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  litchi,  rose,  mousse,  noisette,  entremet,  gélatine Halal,  Ispahan,  P.Hermé,  ganache montée,  dacquoise

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6 octobre 2010

Macaron Noisette & Framboise fourré à la gelée de Framboise-litchi-raisin

Macaron Noisette & Framboise fourré à la gelée de Framboise-litchi-raisin
Nouveau macaron dans ma collection, celui-ci est composé d'une coque chocolat et noisette garnie d'une ganache montée à la framboise avec un insert de gelée de framboise-raisin-litchi. Bon, ça peut paraître compliqué comme dit de cette façon mais avec...
Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  macaron,  G.Detou,  arôme,  litchi,  patiwizz,  noisette,  raisins,  crème fouettée,  cacao,  gelée,  ganache montée

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24 septembre 2010

Macaron d'inspiration "Ispahan" (P.Hermé)

Macaron d'inspiration "Ispahan" (P.Hermé)
Une amie à moi déguste régulièrement d'excellents macarons dans des pâtisseries parisiennes de renom : P.Hermé, Ladurée pour ne citer qu'eux! Quand je me suis lancer dans l'aventure « macaronesque » c'était en pensant à ces grands chefs qui transformaient...
Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  framboise,  macaron,  amandes,  G.Detou,  arôme,  litchi,  noisette,  blancs d'oeufs,  eau de rose,  Ispahan,  P.Hermé,  ganache montée

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