Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

vendredi 24 décembre 2010

Florentins aux fruits confits et chocolat

Encore une nouvelle gourmandise à vous suggérer aujourd'hui!!! J'ai eu l'occasion d'en déguster quelques uns dans une pâtisserie il y a peu de temps et j'ai eu l'envie de reproduire ces petites friandises chez moi... Les Florentins sont constitués d'un caramel enrobant des amandes effilées et de multiples fruits confits. Ils ont aussi la particularité d'être badigeonner de chocolat sur une de leur face. J'en ai donc profité pour écouler un certains de fruits confits qui encombraient mon placard!! Le mélange orange-gingembre... [Lire la suite]

lundi 22 novembre 2010

Guimauves à la fraise des bois & morceaux de fraises

Une guimauve est une meringue italienne crue, aromatisée et additionnée de gélatine. On peut décliner la recette à tous les goût et ajouter quelques surprises à l'intérieur, comme pour cette recette aux fraises... Attention au « dérapage » de colorant, sinon vos guimauves finiront comme les miennes: hyper teintées!!! ;-)                           La recette pour une trentaine de guimauves à la fraise: 2 blancs d'oeufs 125g de sucre ... [Lire la suite]
lundi 5 juillet 2010

Macaron vanille & fraise

Cela faisait un moment que je souhaitais goûter ce doux mélange vanille-fraise dans un macaron et bien c'est chose faite maintenant et je dois dire que je trouve cela très régressif!! Je trouve le goût très semblable aux sucettes Chupa Chups® que je mangeais étant petite!! trop bon!! J'ai utilisé un sucre aromatisé aux fraises des bois offert par mon partenaire Histoire de Goût, ainsi que des fraises séchées.                          ... [Lire la suite]
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mercredi 26 mai 2010

Cupcakes chocolat blanc et fraises séchées

Ahhh, ce petit week end ensoleillé fut une aubaine pour moi; enfin un peu de repos et de farniente ...,  sur les plages qui plus est....! J'étais tellement bien que je n'ai même pas écris..., de toute manière je n'avais pas de connexion internet!!! Cela ne m'a pas empêcher de cuisiner pleins de bonnes choses, des gâteaux essentiellement. Vous en aurez le détail dans les jours à venir. Je vais débuter cette semaine par un très bon cupcake au chocolat blanc et aux fraises séchées .        ... [Lire la suite]
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