Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

jeudi 2 décembre 2010

Soupe de ravioles à l'asiatique

Voici une nouvelle recette à tendance asiatique dans ma petite collection. Celle-ci s'accorde très bien avec le froid actuel qui s'est abattu sur toute l'Europe! Il s'agit d'une soupe de ravioles, elle est très parfumée ! Les amateurs de ce genre de cuisine apprécieront sans aucun doute, par contre elle nécessite l'emploie d'ingrédients que l'on ne trouve pas forcément au supermarché traditionnel...                             ... [Lire la suite]

vendredi 18 décembre 2009

Tajine de veau aux épices et carottes

A mi-chemin entre le traditionnel tajine de veau marocain et le pot-au-feu français ce plat est moins épicé que mes recettes habituelles. Le mode de cuisson et la présence de raz-el-hanout, fenugrec, pruneaux et coriandre en font un plat marocain, tandis que l'ajout de clous de girofle lui apporte la saveur toute particulière du pot-au-feu. La recette pour 2 personnes: 500g de veau avec os 1 oignon 5 carottes 1/2 bouquet de coriandre 1/2 càc de raz el hanout 1/2 càc de fenugrec en grains 1 cube de... [Lire la suite]
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jeudi 10 décembre 2009

Curry en poudre

Comme il est toujours agréable de confectionner soi-même quelque chose, je me suis dit que cela intéresserait sûrement pas mal de personne de connaître une recette pour réaliser un curry en poudre traditionnel. Les épices qui le composent sont assez communes et se trouvent très facilement. Pour l'élaboration de cette poudre vous aurez besoin d'un moulin à café pour moudre les grains. Si vous n'en possédez pas, sachez qu'il s'en vend pour moins de 20€ sur internet ( rue du commerce par exemple). Acheter ses épices en grains et... [Lire la suite]
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