750 grammes
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Macarons et délices
feve tonka
23 janvier 2011

Panna cotta chocolat-noisette & fève Tonka

Panna cotta chocolat-noisette & fève Tonka
Voici venu le jour tant attendu du jeu interblogs..., nous en sommes déjà au n°13!! A cette occasion le sort à désigner Jacre et Lulu comme copine de jeu. Lulu du blog La cuisine de lulu est venue tester une de mes recettes, tandis que je suis allée redécouvrir...
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30 novembre 2010

Craquelés au chocolat-cardamome & lait concentré

Craquelés au chocolat-cardamome & lait concentré
Voici une recette sur laquelle j'ai complètement craqué pendant ma dernière ronde du jeu interblogs! Elle vient à l'origine d'Isa puis a été reprise sur Chocolat à tous les étages , par Katell pour enfin arriver aujourd'hui sur ma table! Quel chemin!!...
12 novembre 2010

Millefeuille au chocolat craquant et sa crème à la vanille & fève Tonka

Millefeuille au chocolat craquant et sa crème à la vanille & fève Tonka
Aujourd'hui j'ai décidé de mettre à profit ma toute nouvelle acquisition : L'Encyclopédie Du Chocolat ! Ce livre vient de sortir (15 octobre 2010) et est une vraie mine d'or pour tous les choco'addict comme moi !! En prime il contient un DVD de formation...
2 novembre 2010

Oeufs à la neige fourrés à la mousse de chocolat épicé

Oeufs à la neige fourrés à la mousse de chocolat épicé
Aujourd'hui je vous propose une petite variante à la recette de Christophe Michalak et ses oeufs à la neige que je vous avais présentés il y a 3 semaines. J'ai repris sa recette originelle et j'ai trouvé une autre utilité à un reste de mousse au chocolat...
30 octobre 2010

Entremet très chocolaté et épicé avec sa gelée de fraise & framboise à l'anis

Entremet très chocolaté et épicé avec sa gelée de fraise & framboise à l'anis
Comme je vous l'ai dit la semaine dernière, je teste en ce moment différent entremet afin d'en choisir un pour le mariage d'une amie... L'entremet de la semaine est composée d'une mousse chocolat épicée (tout comme celui de la semaine dernière, mais sans...
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23 octobre 2010

Entremet au chocolat épicé et huile essentielle d'orange & mousse au pamplemousse

Entremet au chocolat épicé et huile essentielle d'orange & mousse au pamplemousse
Mon défi du moment est de réaliser un nouvel entremet chaque semaine ! Déjà parce que j'en ai très envie et puis aussi parce qu'une amie m'a sollicitée afin que je lui confectionne le gâteau de son mariage... Énorme responsabilité, c'est pourquoi je m'entraîne...
22 septembre 2010

Truffes au chocolat tonka et thé vert Matcha

Truffes au chocolat tonka et thé vert Matcha
Autant dire que je ne suis pas peu fière d'avoir réalisé ces petites douceurs!!! En plus c'est très simple et cela m'aura permis d'essayer la sonde que m'a offert Blinka il y a quelques temps... Je vous explique: comme je fais régulièrement des macarons,...
7 septembre 2010

Cupcakes chocolat-framboise & fève Tonka

Cupcakes chocolat-framboise & fève Tonka
Cela faisait au moins 2 mois que je n'avais pas fais de cupcakes et il faut croire que cela commençait à me manquer puisque j'ai profité d'un levé aux aurores pour concocter ces petites merveilles ! L'inspiration du matin m'a poussée vers un cupcake chocolaté...
21 juin 2010

Macarons "Versaillais" au chocolat-tonka et pralin

Macarons "Versaillais" au chocolat-tonka et pralin
Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fais de macarons et à l'occasion d'un « pique-nique d'entreprise » j'ai décidé de me remettre à l'ouvrage. Je souhaitais un macaron dans le style du Versaillais, c'est à dire, très chocolaté et croustillant...
31 mai 2010

Cupcakes choco et gingembre confits

Cupcakes choco et gingembre confits
Parmi toutes les douceurs réalisées les pieds dans l'eau (enfin, presque!! j'étais dans une cuisine quand même...!!!), sous le soleil ardent, au bord d'une plage de sable fin, il y avait notamment ces très très bons cupcakes au chocolat et gingembre confit!!...
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