eau de fleur d'oranger - Macarons et délices

18 novembre 2010

K'fifettes aux amandes & à l'essence d'orange

Voici ma deuxième création réalisée à l'occasion de l'Aïd: des K'fifettes. J'ai découvert ces petites merveilles en premier lieu sur le blog de Fimère (Aux délices des Gourmets), puis sur celui de Djouza (Ma cabane aux délices), 2 blogs magnifiques et...

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Tags: vanille, marocaine, miel, pâtisseries orientales, amandes, eau de fleur d'oranger, G.Detou, colorant, essence d'orange, tressage

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17 novembre 2010

Pelotes croustillantes aux amandes & aux épices

A l'occasion de l'Aïd je vous présente les petites douceurs que j'ai réalisées. Celles-ci m'ont pris pas mal de temps et d'inventivité afin de remplacer un ingrédient et le matériel manquant... Je vous explique la situation: pour réaliser ces magnifiques...

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Tags: marocaine, miel, amandes, cannelle, eau de fleur d'oranger, caramel, clou de girofle, gélatine Halal, gomme arabique, pelote

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21 octobre 2010

Cannelés Bordelais version J.M Amat

Voici une nouvelle découverte faite sur le blog de Mercotte : les cannelés de J.M Amat ! Ce que j'aime sur son blog c'est la multitude de recettes de chefs qu'elle nous fait découvrir, de part ses rencontres ou encore ses abonnements à des ouvrages culinaires...

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Tags: eau de fleur d'oranger, cannelé, desserts, mercotte, J.M Amat

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14 septembre 2010

Krachels ou brioche marocaine

Les krachels sont de petites brioches marocaines, très appréciées à la maison, leur réalisation est assez simple à entreprendre, mais néanmoins plus fastidieuses que pour le coco tahitien (voir recette ici ). Elles sont, comme toute la gastronomie marocaine,...

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Tags: marocaine, brioche, anis, cannelle, eau de fleur d'oranger

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22 août 2010

Poignards aux dattes et sésames

Ces derniers temps j'ai réalisé une quantité modérée mais très variée de pâtisserie orientale afin de vous les faire découvrir, mais aussi de sustenter mon mari et moi même tout au long du mois de Ramadan. Après 24h de jeûne (dans mon cas car je ne me...

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Tags: vanille, marocaine, pâtisseries orientales, cannelle, eau de fleur d'oranger, pâte de datte

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20 août 2010

Cornes de Gazelle ou Kaab el Ghaz

Tout le monde connait les cornes de gazelle! Il s'agit sans doute de la pâtisserie orientale la plus réputée!! Je ne déroge pas à la règle et je vous présente aujourd'hui la recette pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles!! Ceci me permet...

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Tags: marocaine, amandes, eau de fleur d'oranger, jaune d'oeuf, blancs d'oeufs, corne de gazelle

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1 août 2010

Doigts de la mariée aux dattes

En l'honneur du petit concours que j'organise sur les pâtisseries orientales, je vous présente aujourd'hui « les doigts de la mariée aux dattes ». On les nomme ainsi, sans doute en raison de la manière dont elles sont décorées à la pince nakach rappelant...

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Tags: eau de fleur d'oranger, pâte de datte, concours, sucre glace, pince nakach, ramadan

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17 juillet 2010

Babouches aux amandes

Ramadan approche à grand pas et pour l'occasion je commence à chercher des recettes et à tester des déco toutes particulières.... Lorsque j'étais au Maroc je suis tombée sur des gâteaux aux amandes en forment de babouches...trop adorables!!!! Maintenant...

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Tags: marocaine, pâtisseries orientales, amandes, eau de fleur d'oranger, G.Detou, colorant, fleurs, babouche

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3 juillet 2010

Cupcakes du sud aux Abricots, Lavande et Fleur d'Oranger

Voici un petit cupcake aux accents du sud, très ensoleillé, qui me rappelle la Provence avec la Lavande et le Roussillon avec leurs magnifiques abricots. Le mélange était extra!! J'ai également rajouté de l'eau de fleur d'oranger afin de me rappeler mes...

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Tags: vanille, eau de fleur d'oranger, chocolat au lait, abricot sec, cupcakes, crème fouettée, newtree, lavande

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9 mars 2010

Crêpes gourmande au xocoméli, fleur d'oranger et gingembre

Je me suis réveillée ce matin avec une folle envie de crêpes bien gourmandes..., je les imaginais débordantes de gourmandise!! Comme il me restait du chocolat de couverture 70% servant à l'enrobage de mes truffes, j'ai décidé de rallonger la masse avec...

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Tags: chocolat noir, crêpe, cannelle, eau de fleur d'oranger, gingembre, xocomeli, desserts

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