Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

lundi 10 janvier 2011

Dentelle croustillante de caramel aux framboises

Voici une gourmandise très aérienne et sculpturale, qui par son côté décoratif accompagnera à merveille un dessert (une crème , un entremet, un sorbet...) ! Il s'agit d'un croustillant de caramel. À la cuisson, celui-ci forme une dentelle plus ou moins prononcée suivant l'épaisseur qu'on lui donne. En sortie de four, il est malléable et accepte toutes sortes de formes avant de durcir.                             La recette pour... [Lire la suite]
Posté par marjorie93 à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,