curry - Macarons et délices

24 novembre 2010

Velouté de brocoli à la pistache et sa crème de curry

La recette du jour est très simple et très vitaminée. Elle permettra sans doute au plus réticent de manger des légumes verts...!! Elle est tirée du nouveau livre de Mercotte « Solution Organisation », paru le 20 novembre. Ce velouté est riche en goût...

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Tags: pistache, curry, crème fouettée, brocoli, mercotte, velouté

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11 octobre 2010

Flan crémeux aux choux fleur et brocoli

J'ai trouvé l'inspiration du jour derrière le sachet de mon choux fleur surgelé !!! Je l'ai améliorée à ma sauce afin que ce soit plus à mon goût et je vous la présente aujourd'hui . J'ai beaucoup apprécié ce plat ! Vous pouvez le servir en accompagnement...

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Tags: coriandre, curry, choux-fleur, flan, brocoli, crème fraîche, crémeux

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8 octobre 2010

Galette de sarrasin au saumon et crème d'artichaut au curry

Cela faisait un moment que je souhaitais faire des galettes de sarrasin comme on en mange dans les crêperies..., je me suis donc lancée et je dois dire que c'était bon mais assez éloigné du résultat escompté! Je n'ai pas encore percée le secret de fabrication......

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Tags: curry, saumon, crème fraîche, poisson, artichaut, galette de sarrasin

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8 septembre 2010

Brick thon-oeufs & poireaux

Nouvelle brick dans ma collection Ramadan 2010 , voici le cigare thon-poireaux et oeufs. Assez éloignée de la traditionnelle brick thon-oeuf, certains y mettent des oeufs durs en morceaux, d'autres y cassent un oeuf cru avant la cuisson; et bien moi j'ai...

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Tags: marocaine, brick, curry, oeufs, thon, poireaux, ail, vermicelles, huile d'olive, oignons, poisson

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21 août 2010

Tourte à l'artichaut citronné et thon au curry

J'adore cuisiné des petites portions individuelles, je trouve que cela présente mieux dans un plat, surtout lorsqu'il s'agit d'une tourte!!! Une part d'un grand modèle ne manquerait pas de s'étaler négligemment dans le creux de l'assiette du convive,...

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Tags: curry, citron, thon, jaune d'oeuf, pâte feuilletée, tourte, huile d'olive, poisson, artichaut, béchamel

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19 août 2010

Brandade de Julienne au curry et à la muscade

Cela faisait un moment que je ne vous avez pas proposé un vrai plat de poisson...et bien aujourd'hui ce sera une brandade! Pas la traditionnelle « Brandade de morue » car d'une part je n'avais pas de morue, de plus j'ai toujours peur de ne pas suffisamment...

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Tags: curry, ail, pommes de terre, lait de vache, huile d'olive, chapelure, poisson, julienne, muscade

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19 juin 2010

Riz à l'orientale: cannelle, curry, raisins, amandes

Voici l'accompagnement que je vous avais promis avec mon saumon des îles: un riz à l'orientale, très parfumé (cannelle et curry) et agrémenté de raisins secs et d'amandes effilées. C'est une recette qu'apprécie particulièrement mon mari; le riz y est...

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Tags: marocaine, amandes, curry, cannelle, riz basmati, raisins, oignons

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12 juin 2010

Tajine de poulet aux abricots et à la Lavande

Depuis que j'ai découvert la lavande, je la cuisine à toutes les sauces!! La recette du jour n'y fait pas exception et c'est de loin celle que j'ai préférée parmi tout mes tests!! Le tajine de poulet à l'abricot est un classique de la cuisine marocaine...

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Tags: marocaine, poulet, curry, cannelle, abricot sec, raz el hanout, lavande

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6 avril 2010

Curry de veau de Calcutta

J'ai baptisé ce plat ainsi car il est nettement d'influence indienne avec le curry, la cardamone et la présence de fromage blanc (que j'ai substitué au traditionnel yaourt car je n'en avais pas dans mon frigo...!!). Il s'agit d'un repas complet et très...

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Tags: veau, curry, cannelle, fromage blanc, cardamome, poivrons, ail, gingembre, clou de girofle, cumin, indien, pâte de curry, asiatique

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31 mars 2010

Ravioles de saumon et poireaux au curry

Au menu de ce soir, une nouvelle version des ravioles maison, à garnir selon ses envies, et pour l'occasion je les ai farcies de saumon et poireaux au curry. Comme d'habitude se fût un réel plaisir de les déguster, accompagnées d'une petite sauce... La...

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Tags: coriandre, curry, saumon, ravioles, poireaux, pâte de curry, poisson

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