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Macarons et délices
curd
18 décembre 2010

Entremet au cumbava et coeur de grapefruit curd (pamplemousse)

Entremet au cumbava et coeur de grapefruit curd (pamplemousse)
L'entremet de la semaine revêt une robe de la couleur de nos jardins en ce moment : blanc comme neige! Il s'agit d'une mousse au cumbava avec un coeur de grapefruit curd (autrement dit : du pamplemousse curd). Ce dessert est très léger. Il serait parfait...
Posté par marjorie93 à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  citron,  coco,  curd,  mousse,  entremet,  joconde,  pamplemousse,  cumbava

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24 décembre 2009

Macaron au citron

Macaron au citron
Nouveau parfum dans ma collection macaronesque : le citron . Enfin plus précisement un lemon curd pas mal acidulé pour trancher avec le sucré du macaron! Il s'agit de ma 3ème recette à base de Lemon Curd après le riz au lait et la mousse au chocolat au...
Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macaron,  citron,  colorant,  curd,  lemon

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15 décembre 2009

Mousse au chocolat au lait et gingembre

Mousse au chocolat au lait et gingembre
Je crois avoir inventé la recette idéale, légère et onctueuse, très peu calorique et facile à faire (sans monter des blancs...). Dorénavant, exit toutes ces recettes à base de blanc d'oeuf, de sucre,et de beurre même parfois!!! Le tofu soyeux , je le...
Posté par marjorie93 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agar agar,  chocolat au lait,  gingembre,  curd,  lemon,  mousse,  tofu soyeux

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7 décembre 2009

riz au lait

riz au lait
Dessert de mon enfance... je me souviens, toute petite demandant régulièrement à ma mère de me faire du riz au lait... Maintenant que je suis grande (:-)) c'est moi qui le fait !!! Pour cette recette j'ai rajouté au fond de ma verrine, une cuillère de...
Posté par marjorie93 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  cannelle,  curd,  lemon,  riz au lait,  crème dessert

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7 décembre 2009

Lemon curd

Lemon curd
J'avais réalisé il y a quelques temps un moelleux au chocolat et coeur coulant d'orange curd . Cette fois-ci je m'attaque au traditionnel lemon curd... La recette est sensiblement la même: le jus d'1 citron 1/2 (jaune) 70g de sucre 1 oeuf 5g (1càc) de...
Posté par marjorie93 à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  curd,  lemon,  desserts

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26 novembre 2009

Moelleux au chocolat coeur coulant d'orange curd

Moelleux au chocolat coeur coulant d'orange curd
Les moelleux vont bien finir par devenir une de mes spécialités!!! Tellement simple à réaliser, mais aussi tellement rapide à cuire (en version mini bien sûr!!!). Pour ma 3ème version, après le moelleux à la pistache et celui aux noix caramélisées, je...
Posté par marjorie93 à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat noir,  moelleux,  orange,  coulant,  orangette,  sirop d'agave,  curd,  desserts

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