Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

dimanche 21 novembre 2010

Cupcakes Red Velvet à la framboise et sa crème vanillée

A l'occasion de mon anniversaire il y a quelques semaines maintenant, une amie m'a gentiment offet un livre sur les cupcakes. Je vous présente aujourd'hui un mix de plusieurs recettes issues de ce livre. Il s'agit d'une variante à la recette du Cupcakes Red Velvet que je vous avais déjà présenté...De plus celui-ci est à la framboise et avec une crème au beurre à la vanille.                                La recette pour... [Lire la suite]

mardi 7 septembre 2010

Cupcakes chocolat-framboise & fève Tonka

Cela faisait au moins 2 mois que je n'avais pas fais de cupcakes et il faut croire que cela commençait à me manquer puisque j'ai profité d'un levé aux aurores pour concocter ces petites merveilles ! L'inspiration du matin m'a poussée vers un cupcake chocolaté et fruité, avec une pointe de fève Tonka. Ce fût aussi l'occasion pour moi d'essayer le cadeau d'une amie attentionnée qui m'avait offert du glaçage Wilton®. Wilton est une société Américaine, spécialisée dans la décoration de gâteau (frosting, colorant, pâte à sucre,... [Lire la suite]
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mardi 20 juillet 2010

Cupcakes citron-lavande au coeur de lemon curd

Voici un cupcake qui sent bon la Provence avec sa Lavande et ses citrons. Cette recette est particulièrement rafraichissante et nettement moins sucrées qu'à l'accoutumé grâce au coeur de lemon curd qui offre une pointe d'acidité. Pour le lemon curd j'utilise une recette déjà testée et entièrement approuvée lors de l'élaboration de mes macarons. Celle-ci est diététique puisque sans adjonction de beurre! Bah oui, y'en a déjà suffisamment dans les cupcakes!!!              ... [Lire la suite]
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vendredi 16 juillet 2010

Cupcakes "Banana split" au chocolat

L'alliance choco-banane est un mélange bien connu qui a fait ses preuves depuis très longtemps et que tout le monde apprécie..., enfin presque!! Désolé Amal, celui là tu ne le goûtera pas !! Ce cupcake est vraiment excellent et fort en goût pour les amateurs! Je les décoré avec une mousse à la banane, qu'il faut bien évidemment préparer à l'avance...                                         ... [Lire la suite]
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samedi 3 juillet 2010

Cupcakes du sud aux Abricots, Lavande et Fleur d'Oranger

Voici un petit cupcake aux accents du sud, très ensoleillé, qui me rappelle la Provence avec la Lavande et le Roussillon avec leurs magnifiques abricots. Le mélange était extra!! J'ai également rajouté de l'eau de fleur d'oranger afin de me rappeler mes vacances au Maroc...                                                           ... [Lire la suite]
mercredi 23 juin 2010

Cupcake fraise-rhubarbe

Les recettes à base de rhubarbe fleurissent sur la toile et pourtant je n'avais pas encore mis mon grain de sel !!! C'est chose faite à présent puisque je vous présente mon cupcake fraise-rhubarbe. Un petit gâteau plein de fraîcheur, alliant une petite touche d'acidité et de grandes notes fruitées!                                                     ... [Lire la suite]
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mardi 8 juin 2010

Cupcakes so girly aux pralines

Aujourd'hui je vous présente des cupcakes tout roses!! Très girly!! Ils sont aux pralines. De toute ma jeune vie, ce doit être la deuxième fois que je mange des pralines...                                                                 Cela fera sans doute plaisir à ma petite Lilou, cette recette est spécialement pour... [Lire la suite]
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jeudi 3 juin 2010

Cupcakes chocolat noir et abricot

Que dire de ce cupcake si ce n'est que c'est une tuerie !! Trop trop bon !!! Je sais, je dit souvent ça mais... c'est vrai, le mélange chocolat noir et abricot fait des merveilles! Tant par le goût et que par l'alliance des couleurs.                                                       De toutes les façon, dites-vous bien que je ne vous présente que des... [Lire la suite]
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lundi 31 mai 2010

Cupcakes choco et gingembre confits

Parmi toutes les douceurs réalisées les pieds dans l'eau (enfin, presque!! j'étais dans une cuisine quand même...!!!), sous le soleil ardent, au bord d'une plage de sable fin, il y avait notamment ces très très bons cupcakes au chocolat et gingembre confit!! J'ai adoré!!!                                                  En réalité il y a 3 types de gingembre dans ce... [Lire la suite]
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mercredi 26 mai 2010

Cupcakes chocolat blanc et fraises séchées

Ahhh, ce petit week end ensoleillé fut une aubaine pour moi; enfin un peu de repos et de farniente ...,  sur les plages qui plus est....! J'étais tellement bien que je n'ai même pas écris..., de toute manière je n'avais pas de connexion internet!!! Cela ne m'a pas empêcher de cuisiner pleins de bonnes choses, des gâteaux essentiellement. Vous en aurez le détail dans les jours à venir. Je vais débuter cette semaine par un très bon cupcake au chocolat blanc et aux fraises séchées .        ... [Lire la suite]
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