vendredi 13 août 2010
Crème choco-caramel façon "Danette"
Excellentes les petites crèmes « Danette », n'est-ce pas?!! Il y a quelques jours je suis tombée sur une recette se vantant d'être quasi-similaire à l'originale (au moins au niveau de la texture!)...je n'ai pas résisté à l'envie de la tester!!
Délicieuse!! J'ai suivi les conseils de Chef Nini qui l'a testée avant moi et je me suis retrouvée avec une super crème!!!
Tout comme la Danette se déclinant à tous les parfums, j'ai choisi de faire la mienne au chocolat et caramel.
Je vous livre donc la recette qui fera sans doute... [Lire la suite]mardi 3 août 2010
Crème à la banane, mangue et citron vert
En ce moment j'ai de grosses envies de dessert frais et fruités, alors quoi de mieux que ces petites crèmes aux fruits des îles?!
Elles sont onctueuses mais moins épaisses que des crèmes desserts; disons que leurs textures se rapprochent des crèmes brûlées ...mais à la banane!
Les essayer c'est les adopter!
... [Lire la suite]mercredi 9 juin 2010
Oeufs au lait chocolat & lavande
Les œufs au lait rien de plus simple lorsque l'on veut avoir sous la main un dessert rapide et léger pour la fin de repas!
J'ai déjà publié un certain nombre de recette de ce genre mais jamais à base de lavande!!! Ceci est donc une première sur ce blog mais également dans ma cuisine...
Généralement je... [Lire la suite]mardi 18 mai 2010
Panna Cotta à la vanille et son coulis de fraise
Aujourd'hui, petite Panna Cotta afin de satisfaire la gourmandise de mon mari... Je n'ai pas une grande passion pour ce dessert, néanmoins il est extrêmement simple et rapide à préparer alors pourquoi, pas?!!
J'ai voulu faire une Panna cotta traditionnelle, à la vanille avec un petit coulis de... [Lire la suite]vendredi 30 avril 2010
Oeufs au lait aux pommes caramélisées et Tonka
Quelle ne fût pas ma surprise hier en rentrant du travail de trouver au cœur de ma corbeille de fruit, 2 pommes commençant à flétrir !!!
Déjà que les Royal Gala ne sont pas mes favorites, leurs préférant nettement les Granny Smith... alors croquer dans une pomme molle... heurk!!
J'ai repéré il y a quelques jours une recette de crème brûlée recouverte de chocolat craquant sur le blog de Sorcilili et la photo était tellement appétissante que je comptais les jours me séparant d'une telle dégustation...!!!!
Je me suis alors... [Lire la suite]mercredi 14 avril 2010
Oeufs au lait Tonka-Pistache
Un petit dessert pour changer et pour vous rappelez que j'organise mon tout premier concours sur le thème de la fève Tonka...!!
... [Lire la suite]samedi 6 mars 2010
Oeufs au lait
Je commençais à être en pénurie de dessert dans mon frigo et une montagne d'oeuf attendait d'être mis à profit dans une nouvelle recette pleine de promesse!!!
Bon je sais, les oeufs au lait n'ont rien de nouveaux!!! c'est même une vieille recette de grand-mère comme on dit souvent!! ça tombe bien car ce week-end c'est précisément la fête des Grands-Mères...
... [Lire la suite]dimanche 28 février 2010
Crème aux oeufs à l'orange confite
Deuxième recette de crème aux oeufs après celles aux éclats de pistaches. La base est inchangée, recette classique à la vanille dans laquelle je rajoute de l'extrait d'orange et des morceaux d'orange confite.
La recette pour 4 ramequins:
3 oeufs (ou 160g)
40g de sucre
370g de lait
90g de crème liquide entière
1/2 càc de vanille en poudre
5 gttes d'extrait d'orange
3 càc de morceaux d'orange confite
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la vanille. Pendant ce temps, mélanger dans un... [Lire la suite]mardi 9 février 2010
Crème choco-menthe
Vous connaissez tous ces dessert hors de prix Mami Nova (1€30 les 2 pots!!!) aux parfums si originaux que les concurrents ne les fabriquent pas : litchi, caramel beurre salé, amande, pina colada... Menthe chocolat!!!
Ahhhh, mon préféré et unique dessert à la menthe dans le rayon yahourt et crème dessert, si bien que j'ai dû me ruiner pendant des années pour déguster ce petit bonheur!!!!
Et bien c'est fini!!! Maintenant je fais moi-même mes petits pots gourmands choco-menthe...
A base de lait, de chocolat et d'agar-agar, le... [Lire la suite]lundi 8 février 2010
Crème aux oeufs aux éclats de pistache et d'orange confite
Troisième recette de crème aux oeufs après celles aux éclats de pistache et celles à l'orange confite, j'ai décidé de faire un mix des deux!!! J'avais déjà essayé ce mélange de goût dans des muffins et l'alliance était parfaite alors dans des crème aux oeufs... why not??!!
La recette pour 4 ramequins:
3 oeufs (ou 160g)
40g de sucre
370g de lait
90g de crème liquide entière
1/2 càc de vanille en poudre
3 càc de pistaches concassées
5 gttes d'extrait d'orange
3 càc de morceaux d'orange... [Lire la suite]
