creme dessert - Macarons et délices

23 janvier 2011

Panna cotta chocolat-noisette & fève Tonka

Voici venu le jour tant attendu du jeu interblogs..., nous en sommes déjà au n°13!! A cette occasion le sort à désigner Jacre et Lulu comme copine de jeu. Lulu du blog La cuisine de lulu est venue tester une de mes recettes, tandis que je suis allée redécouvrir...

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Tags: fève Tonka, chocolat au lait, arôme, crème dessert, desserts, crème liquide, gélatine Halal

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8 novembre 2010

Panna Cotta à l'amande et à la pâte de nougat

La dégustation de la panna cotta à l'amande nous ayant bien plu la dernière fois..., je réitère l'expérience en y ajoutant de la pâte de nougat blanc!!! Un mélange très délicat et fin en bouche! Merci à ma gentille Blinka de m'avoir fait découvrir cette...

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Tags: amandes, arôme, nougat, crème dessert, lait de vache, crème liquide, panna cotta, gélatine Halal, pâte de nougat

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26 octobre 2010

Crème brûlée au Jasmin & calisson

Petite variante dans ma collection de crème brûlée, je vous présente aujourd'hui celle au jasmin & calisson. Enfin plus précisément au Thé Jasmin & à la crème de calisson...! Cette variété de Thé possède un arôme floral subtil et délicat; idéal pour parfumer...

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Tags: crème dessert, cassonade, lait de vache, jasmin, crème de calisson, crème liquide

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24 octobre 2010

Panna Cotta à l'amande vanillée & aux fruits rouges

Comme chaque fin de mois, voici le moment tant attendu de la révélation de la recette du jeu interblogs !!! Pour cette 10ème édition, la 6ème à laquelle je participe, le sort a choisi de m'associer à Hélène de Ma cuisine du placard, tandis que Marie marmelade...

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Tags: vanille, amandes, crème dessert, lait de vache, fruits rouges, jeu interblogs, crème liquide, panna cotta

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15 octobre 2010

Crème renversée au caramel

J'adore ces petits dessert que l'on nomme improprement « crème » alors qu'ils n'en contiennent pas !! je les trouve plus léger et plus digeste. La crème renversée a un petit air d'enfance avec sa robe de caramel... Délicieux!! La recette pour 10 ramequins:...

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Tags: vanille, oeufs, caramel, crème dessert

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5 octobre 2010

Crème brûlée au chocolat

On a récemment eu la gentillesse de m'offrir un chocolat d'exception de la maison Valrhona. J'ai découvert cette marque, leader mondial en matière de chocolat Grands Crus, grâce au blog de Mercotte qui l'utilise dans les ganaches composant ces célèbres...

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Tags: chocolat noir, jaune d'oeuf, valhrona, crème dessert, crème liquide, mercotte

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1 octobre 2010

Crème Catalane

Il existe une multitude de petites crème et je découvre celle-ci aujourd'hui, peut être en même temps que vous... Jusqu'à présent je pensais que la crème catalane était un autre nom pour la crème brûlée, avec sa croûte de cassonade caramélisée! Que nenni!!...

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Tags: lait de coco, cannelle, jaune d'oeuf, zeste, crème dessert, cassonade, citron vert, maïzena

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23 septembre 2010

Riz au lait chocolaté à l'orange

Aujourd'hui j'ai fais un mix entre une crème dessert et un riz au lait... en faite je voulais une crème au chocolat agrémentée de quelques grains de riz! Quelque chose de léger, de moins consistant qu'un riz au lait... Pour apporter une touche de fraîcheur...

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Tags: chocolat noir, riz au lait, crème dessert, lait de vache, orange confite, maïzena, essence d'orange

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2 septembre 2010

Crème dessert au chocolat blanc, vanille et coco

En ce moment je suis en mode crème dessert pour chaque jour de la semaine... petite gourmande que je suis!!! Cette semaine, il s'agit d'une crème au chocolat blanc, détournée de la recette « Danette », que j'ai aromatisée à la vanille et noix de coco....

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Tags: chocolat blanc, vanille, coco, crème dessert, lait de vache, maïzena

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14 août 2010

Crème au citron vert et basilic

Le soleil se fait farceur dans ma région et joue à cache-cache avec les nuages en ce moment, néanmoins je ne désespère pas qu'il nous montre à nouveau ses beaux rayons!! Pour l'encourager j'ai préparer un dessert frais et rafraichissant. Je me verrai...

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Tags: jaune d'oeuf, basilic, crème dessert, lait de vache, citron vert, maïzena, sucre, crème liquide

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