Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

mardi 26 octobre 2010

Crème brûlée au Jasmin & calisson

Petite variante dans ma collection de crème brûlée, je vous présente aujourd'hui celle au jasmin & calisson. Enfin plus précisément au Thé Jasmin & à la crème de calisson...! Cette variété de Thé possède un arôme floral subtil et délicat; idéal pour parfumer une crème. La crème de calisson quant à elle est composée de purée d'amande et de fruits confits (melon, abricot et orange).                          La recette pour 6 ramequins: ... [Lire la suite]
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mercredi 25 août 2010

Moelleux au chocolat noir et coeur de crème de calisson

J'adore les moelleux au chocolat et quand je suis en manque, comme aujourd'hui, je me concocte vite fait ses petites gourmandises que j'affectionne tant!! Cette fois-ci je les ai fourrés de crème de calisson...c'était « magiquement » bon! Pour rappel, les calissons sont constitués de melon et d'orange confits mélangés à de la poudre d'amande.                                         ... [Lire la suite]
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jeudi 6 mai 2010

Cupcakes Tchocolati amande-nougat à la pistache et crème de calisson

En ce moment les concours fleurissent sur la toile et je ne résiste pas à l'envie d'en tenter un énième!! Celui-ci est organisé par le site de vente en ligne Halwati Shop, spécialisé dans la cuisine créative et décorative. Il regorge d'accessoires tous plus fous les uns que les autres, à des prix vraiment minis, pour réaliser de magnifiques décos comme on peut en voir sur les gâteaux orientaux par exemple.                          ... [Lire la suite]
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