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Macarons et délices
chocolat noir
5 février 2011

Coeurs de ganache choco-cannelle et sésames

Coeurs de ganache choco-cannelle et sésames
Cette semaine pas d'entremet mais de succulentes petites bouchées chocolatées à la cannelle et aux sésames. Cette recette est issue de l'Encyclopédie du Chocolat (Flammarion). C'est une vrai mine d'or pour réaliser des desserts et des friandises parfaites!!...
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12 janvier 2011

Cookies très chocolatés à l'orange confite

Cookies très chocolatés à l'orange confite
Grosse envie cookies en cette journée et 2 recettes à essayer sur une même base très chocolatée, à quelques variantes près...!! Je vais vous détailler la première recette aujourd'hui..., la seconde suivra dans la semaine. Pour les petits gourmands...un...
8 janvier 2011

Entremet choco-praliné et mousse noire aux éclats de nougatine de sésame

Entremet choco-praliné et mousse noire aux éclats de nougatine de sésame
L'entremet de la semaine est intensément chocolat ! Il est composé d'un biscuit dacquoise aux noisettes sur lequel repose une couche de mousse choco-praliné et une seconde de mousse au chocolat noir et éclats de nougatine de sésame. La recette pour 4-6...
6 janvier 2011

Chocolat fourré Mogador (Lait & Passion)

Chocolat fourré Mogador (Lait & Passion)
Lors du dernier salon du chocolat en octobre 2010, j'ai eu le plaisir de déguster une splendide gourmandise fourrée Lait et Passion. La présence soutenue du fruit au sein de cette ganache m'a vraiment séduite, c'est pourquoi je vous présente aujourd'hui...
30 décembre 2010

Chocolat fourré au Salidou

Chocolat fourré au Salidou
Comme promis, voici la deuxième recette à base de Salidou... Je suis toujours aussi férue de chocolat alors je complète ma petite collection avec ceux-ci ! Quoi de mieux qu'un chocolat noir très croquant, renfermant un trésor crémeux au caramel ! La recette...
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24 décembre 2010

Florentins aux fruits confits et chocolat

Florentins aux fruits confits et chocolat
Encore une nouvelle gourmandise à vous suggérer aujourd'hui!!! J'ai eu l'occasion d'en déguster quelques uns dans une pâtisserie il y a peu de temps et j'ai eu l'envie de reproduire ces petites friandises chez moi... Les Florentins sont constitués d'un...
23 décembre 2010

Caissette en chocolat à la mousse de Salidou

Caissette en chocolat à la mousse de Salidou
Samedi dernier, lors de la révélation du jeu interblogs #12, je vous présentais de la crème de Salidou. Le fameux caramel au beurre salé très fondant ! Afin d'éviter de la manger en tartine, j'ai trouvé 2 applications très gourmandes qui m'ont permis...
15 décembre 2010

Bonbon chocolaté fourrés à l'orange confite & au pralin

Bonbon chocolaté fourrés à l'orange confite & au pralin
Faire des chocolats fourrés en cette saison est un vrai délice ! Je varie les parfums pour le plus grand plaisir de mon entourage... Nouvelle recette dans ma collection: les bonbons chocolatés fourrés à l'orange confite et au pralin (pour la touche croustillante)....
11 décembre 2010

Dôme chocolat & orange aux éclats de meringue

Dôme chocolat & orange aux éclats de meringue
L'entremet de la semaine m'a été inspiré par un dessert que j'ai vu récemment chez Picard. Je n'ai malheureusement pas eu l'occasion de le goûter, c'est pourquoi j'ai décidé d'en faire un dans le même style! Il s'agit d'un dôme composé d'une mousse au...
10 décembre 2010

Bonbons chocolatés au praliné & pistache

Bonbons chocolatés au praliné & pistache
Avec les fêtes de fin d'année je me sens l'âme d'une chocolatière...! Peut être est ce aussi à cause du froid ambiant ou encore de la neige qui tombe ces derniers jours ?! Les marchés de Noël commencent à s'établir en France et leurs lots de chocolats...
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