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Macarons et délices
ispahan
12 octobre 2010

Entremet façon Ispahan

Entremet façon Ispahan
Ce jour est spécial puisque c'est l'anniversaire de ma grande soeur …, c'est pourquoi, à cette occasion je lui dédie le dessert du jour ! Il s'agit d'un entremet d'inspiration Ispahan (P.Hermé) : mousse framboise-litchi-rose avec un palet gélifié à la...
Posté par marjorie93 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  litchi,  rose,  mousse,  noisette,  entremet,  gélatine Halal,  Ispahan,  P.Hermé,  ganache montée,  dacquoise

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24 septembre 2010

Macaron d'inspiration "Ispahan" (P.Hermé)

Macaron d'inspiration "Ispahan" (P.Hermé)
Une amie à moi déguste régulièrement d'excellents macarons dans des pâtisseries parisiennes de renom : P.Hermé, Ladurée pour ne citer qu'eux! Quand je me suis lancer dans l'aventure « macaronesque » c'était en pensant à ces grands chefs qui transformaient...
Posté par marjorie93 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  framboise,  macaron,  amandes,  G.Detou,  arôme,  litchi,  noisette,  blancs d'oeufs,  eau de rose,  Ispahan,  P.Hermé,  ganache montée

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