Macarons et délices

6 décembre 2009

Brick orientale à la viande

Cette entrée chaude est très typique au maghreb; elle peut se décliner à l'infini selon votre imagination : poulet, thon, crevette, st jacques... cette fois-ci je vais vous détaillez la recette à la viande hachée . Pour une dizaine de brick : - 400 g...

Posté par marjorie93 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, boeuf, brick

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5 décembre 2009

Macaron choco-fruit de la passion

Toujours dans la série "trop de coques au chocolat et pleins de parfums à découvrir" voici les macarons choco-passion. Un mariage connu et toujours réussi !!! Une pointe d'acidité dans l'amertume du chocolat... La recette des coques au chocolat : · 200...

Posté par marjorie93 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, macaron, chocolat noir, fruit de la passion

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5 décembre 2009

Macaron choco-pistache

Depuis que je réalise frénétiquement toutes sortes de macaron, mon goût pour la pistache qui jusque là était proche du néant, grandit de jour en jour et je foisonne d'idées à son sujet! Ce matin j'ai entrepris de faire des macarons au chocolat et fève...

Posté par marjorie93 à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, macaron, pistache, chocolat noir

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4 décembre 2009

Makroudes

Les makroudes sont de petits gâteaux à la semoule et aux dattes, enrobés de miel, que l'on déguste surtout pendant le mois de Ramadan et durant l'Aïd. En dehors de ces périodes, il est coutume de les manger accompagné d'un verre de thé à la menthe brûlant....

Posté par marjorie93 à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: makroudes, marocaine, miel, pâtisseries orientales, semoule

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4 décembre 2009

Moelleux très très coulant à la fève Tonka

Il existe des moelleux plus ou moins coulants, plus ou moins craquants, plus ou moins fondants... Même si les ingrédients restent souvent les même: chocolat, oeufs, sucre, éventuellement farine ou encore crème, l'équilibre entre ceux-ci est une science...

Posté par marjorie93 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, fève Tonka, moelleux, coulant, desserts

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4 décembre 2009

Poulet indien au curry très parfumé

J'ai pour habitude de cuisiner marocain à la maison depuis de nombreuses années maintenant, mais quelques fois l'envie de faire une escapade culinaire sur un autre continent me taraude!!! En ce moment on pourrait dire que je fais une fixation sur la cuisine...

Posté par marjorie93 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lait de coco, curry, anis, cannelle, cardamome, feuille de curry, indien, asiatique

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4 décembre 2009

Macaron à la violette

Parfum très à la mode en ce moment (bien que très ancien, nos grands parents se parfumaient avec), j'ai essayé le macaron à la violette dans une ganache au chocolat blanc. Vraiment très bon!! Je n'aurai pas fais ce choix si on ne m'y avait pas poussé......

Posté par marjorie93 à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, macaron, violette

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3 décembre 2009

Macaron au Spéculos

Grosse demande à mon travail de macaron au spéculos!!!! Pourquoi pas!! Cela ajoute un parfum à ma collection de macaron!!!! J'ai été chez G.detou pour acheter de la pâte de spéculos : pas vu!!! C'est bien la seule chose que je n'ai pas trouvé là-bas!!!...

Posté par marjorie93 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, macaron, spéculos

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3 décembre 2009

Macaron tahitien vanille-coco

Cela faisait longtemps que l'on me réclamait des macarons à la noix de coco. Comme ceux à la vanille ont beaucoup de succès, j'ai fait cette alliance aux couleurs de Tahiti... La recette des coques : · 200 g de sucre glace ( de préférence sans amidon)...

Posté par marjorie93 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, macaron, vanille, coco

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3 décembre 2009

Macaron vanille-fruit de la passion

J'ai fait l'acquisition il y a peu de temps d'un flacon d'arôme au fruit de la passion chez G.Detou que je destinais à l'élaboration d'un macaron. J'ai choisi de marier le fruit de la passion avec une coque à la vanille car les 2 parfums (exotiques) vont...

Posté par marjorie93 à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, macaron, vanille, fruit de la passion

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