11 décembre 2009
Tajine de veau à l'indienne
Les tajines sont des plats mijotés, cuits à l'étouffée, où s'entremêlent la viande, les légumes et les épices afin d'exalter toutes leurs saveurs. Souvent un mélange de sucré-salé : on y retrouve régulièrement du miel, de la cannelle, des abricots, des...