Macarons et délices

16 décembre 2009

Moelleux au chocolat coeur coulant de caramel au beurre salé croustillant

En ce moment mon cerveau tourne à plein régime et est particulièrement actif la nuit, c'est pourquoi parfois je me lève aux aurores pour coucher sur papier les innombrables idées qui me viennent à l'esprit... L'une de mes brillantes idées (oui je sais...

Posté par marjorie93 à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, coulant, caramel, gavotte, desserts

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15 décembre 2009

Riz aux épices, saveur d'orient

Ce devait être à l'origine une semoule aux épices pour accompagné mon tajine de poulet aux abricots, mais qu'elle ne fût pas ma surprise à l'ouverture de mon placard : plus de semoule à l'horizon!!! Il faut dire que cela fait bien longtemps que nous n'en...

Posté par marjorie93 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, coriandre, anis, cannelle, marinade, clou de girofle, cumin

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15 décembre 2009

Mousse au chocolat au lait et gingembre

Je crois avoir inventé la recette idéale, légère et onctueuse, très peu calorique et facile à faire (sans monter des blancs...). Dorénavant, exit toutes ces recettes à base de blanc d'oeuf, de sucre,et de beurre même parfois!!! Le tofu soyeux , je le...

Posté par marjorie93 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar agar, chocolat au lait, gingembre, curd, lemon, mousse, tofu soyeux

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15 décembre 2009

Tajine de poulet aux abricots, pruneau et amandes

Ce midi, une amie m'a fait goûter un plat mijoté aux saveurs du Maghreb et cela m'a rappelé qu'il y avait longtemps maintenant que je m'étais détournée de cette cuisine (environ 2 semaines!!!)... pour me consacrer aux mets d'extrême-orient!! Retour aux...

Posté par marjorie93 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marocaine, amandes, tajine, poulet, abricot sec, pruneaux

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14 décembre 2009

Dorade en papillote sauce aigre douce

Ce soir c'est dorade royale en papillote sauce aigre douce. Cette sauce est divine!!! Je vous la conseille vivement. Pour accompagner un poisson c'est pas mal, mais je suis impatiente de l'essayer avec un émincé de poulet agrémenté de petits morceaux...

Posté par marjorie93 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dorade, sauce soja, vinaigre de riz, gingembre, poisson

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13 décembre 2009

Calzone al mio modo

Sous entendu : Calzone à ma façon... Kit à faire une calzone pour mon mari je me suis dit que moi aussi je m'en ferai une, mais à ma façon!!! Je l'ai garni de pommes de terre précuite à l'eau et enrobées de cancoillotte avec du thon et du parmesan. La...

Posté par marjorie93 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, cancoillotte, calzone, poisson

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13 décembre 2009

Calzone di Roma

A la demande express de mon chéri, je fais aujourd'hui une calzone. Vous connaissez cette pizza surprise en forme de chausson, à la pâte à la fois moelleuse et croustillante, fourrée aux saveurs italiennes (di Roma...). C'est la forme très spécifique...

Posté par marjorie93 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, basilic, mozzarella, parmesan, calzone, poisson

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12 décembre 2009

Moelleux au coeur coulant de nougat

Ma généreuse Blinka m'a offert récemment un pot de crème de Nougat de Montélimar que je destinais à de petits macarons collection de Noël. N'ayant pas la force d'attendre plus longtemps j'ai opté pour un moelleux au chocolat au lait et au coeur coulant...

Posté par marjorie93 à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, pistache, moelleux, chocolat au lait, coulant, nougat, desserts

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12 décembre 2009

Boulettes de poisson à la Thaï

J'essaye au maximum d'alterner les menus poissons et viandes au cours d'une semaine. Ce soir, c'est au tour du poisson de se faire cuisiner... J'ai choisi un poisson à chair blanche, assez ferme pour pouvoir en faire des boulettes : le pangasius. Très...

Posté par marjorie93 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, panga, poisson

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11 décembre 2009

Mousse au chocolat à la menthe et tofu soyeux

Premièrement, j'adore le chocolat, je le répète assez souvent... Deuxièmement, j'adore les mousses, sans gélatine bien sûr!!... Troisièmement, la menthe est mon parfum préféré (glace, chocolat, sirop, bonbons, gâteaux...)... Faire un dessert regroupant...

Posté par marjorie93 à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, chocolat noir, agar agar, mousse, tofu soyeux

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