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Macarons et délices

11 août 2010

Muffins à l'indienne

Muffins à l'indienne
L'été se poursuit et son lot de pique-niques aussi, enfin pour ceux qui ne jeûne pas ce mois-ci...Je vous présente aujourd'hui de merveilleux petits muffins salés à l'indienne. Ils sont à base de poulet fumé au colombo et de pomme granny. Pour l'occasion,...
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10 août 2010

Cassolette de saumon aux graines de moutarde

Cassolette de saumon aux graines de moutarde
Rien de plus simple que cette petite cassolette de saumon aux graines de moutarde!! Elle sont très diététiques et néanmoins savoureuses. On trouve très facilement des graines de moutarde au rayon épices des supermarchés; elles diffusent parfaitement leurs...
9 août 2010

Duo de mousses d'avocat et de poivron aux épices

Duo de mousses d'avocat et de poivron aux épices
Voici une petite entrée très simple et rapide à réaliser, avec peu d'ingrédients. De plus le rendu est très vitaminé et pas seulement au niveau des couleurs. Elle se compose d'une mousse d'avocat au paprika superposée à une mousse de poivron au piment...
8 août 2010

Maâkouda ou beignet de pomme de terre aux épices

Maâkouda ou beignet de pomme de terre aux épices
Je vous présente aujourd'hui une recette que j'apprécie particulièrement durant le Ramadan. En effet le mois Sacré débute dans quelques jours et beaucoup d'entre nous sont à la recherche de plats nous permettant de rompre le jeûne en accompagnement d'une...
7 août 2010

A nouveau 2 Tags...!! Je suis gâtée!!

A nouveau 2 Tags...!! Je suis gâtée!!
Bonjour à toutes et à tous, mon blog à une nouvelle fois été plébiscité par des copinautes qui m'ont décernées ces 2 prix: Un grand merci à Maida du blog Thé à la menthe et à K-Nell du blog Cooking time! C'est beaucoup d'honneur pour mon modeste blog...
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7 août 2010

Arayechs ou étoiles de mer aux amandes

Arayechs ou étoiles de mer aux amandes
Je vous rappelle que mon petit concours sur les pâtisseries orientales a débuté il y a maintenant 2 semaines. Je compte sur vous pour y participer et m'envoyer les photos et les recettes de vos créations afin d'établir un recueil avant l'Aïd... Ce recueil...
6 août 2010

Fleurs de cannelés au poulet fumé et Chavroux

Fleurs de cannelés au poulet fumé et Chavroux
Après avoir essayé de délicieux cannelés au chèvre et à la coriandre la semaine dernière, j'ai voulu réadapter la recette de base avec du Chavroux® et des cubes de poulet fumé. Si ma première tentative fut un succès, la seconde fut renversante!!! Mes...
5 août 2010

Tarte à la mangue, coco, passion et chocolat blanc

Tarte à la mangue, coco, passion et chocolat blanc
Nouveau pot de départ sur mon lieu de travail...cette fois-ci je me suis essayée, pour la première fois, à l'élaboration d'une pâte sablée afin de concocter une tarte aux parfums des îles. Celle-ci est à base de lait de coco, de mangue, de fruit de la...
4 août 2010

Sauté de légumes aux crevettes

Sauté de légumes aux crevettes
Aujourd'hui je vous fais découvrir un petit repas traditionnel chinois car cela faisait un moment que je n'en avais dégusté... Les saveurs douçâtres de sauce soja mêlée au vinaigre de riz et de sauce huître me manquaient!!! Ce que j'aime dans ce genre...
3 août 2010

Crème à la banane, mangue et citron vert

Crème à la banane, mangue et citron vert
En ce moment j'ai de grosses envies de dessert frais et fruités, alors quoi de mieux que ces petites crèmes aux fruits des îles?! Elles sont onctueuses mais moins épaisses que des crèmes desserts; disons que leurs textures se rapprochent des crèmes brûlées...
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