Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

dimanche 22 novembre 2009

Crème brûlée

Le dessert préféré de mon mari par excellence !!! Alors attention cette recette contrairement aux autres du sites est très calorique !!                                Pour 7 ramequins :  - 7jaunes d'oeufs                               - 3 briques de crème liquide entière ( 3x20 cl )        ... [Lire la suite]
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dimanche 22 novembre 2009

Moelleux à la pistache et tofu soyeux

Après les macarons, que je réalise toujours aussi assidûment, j'ai envie de me lancer dans différentes recettes de moelleux type muffins, mais en moins gras!!! Je vais commencer par le moelleux à la pistache, car l'arôme que j'ai acquis chez G.Detou est vraiment divin!!! La recette à base de tofu soyeux permet de supprimer le beurre et de fortement réduire la quantité de farine ajoutée. Idéal pour les régimes (enfin... presque, car il y a quand même des amandes et des pistaches!).        ... [Lire la suite]
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dimanche 22 novembre 2009

Cannelé bordelais

Etant très régulièrement envahie de jaunes d'œufs à cause de mes multiples créations de macarons, j'étais à la recherche de recette quand je me suis souvenue des cannelés bordelais !! Ces petites merveilles très caloriques sont tout de même délicieuses, mais il ne faut pas en abuser… La recette pour environ 18 cannelés : 100 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1/2 litre de lait 2 œufs entiers et 2 jaunes 1 pointe de couteau de vanille en poudre 60 g de beurre ... [Lire la suite]
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dimanche 22 novembre 2009

Cheese-cake pocket

Ce petit gateau est assez drôle puisqu'on en fait qu'une seule bouchée tellement il est frais et léger. En faite il s'agit d'un gateau au fromage blanc 0%!! Pour une vingtaine de petites bouchées: -250g de fromage blanc 0% -2 oeufs (jaunes + blancs en neige) -50 g de sucre (pour ma part j'ai mis du splenda) - du citron -45g de farine ( j'ai mis 20g de farine blanche et 25g de maïzena) Blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la farine puis le fromage blanc tout en continuant à battre énergiquement. ... [Lire la suite]
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