dimanche 27 mars 2011
Tarte tatin de mangue et pomme à la vanille
Avant toute chose je tiens à remercier tout ceux qui me suivent jour après jour et qui se sont inquiétés de mon absence sur la blogosphère ces derniers temps...
Ma vie en ce moment se résume à « Métro, Boulot, Dodo » !!!
J'espère pouvoir revenir rapidement à ma grande passion et écrire les nombreuses recettes que j'ai réalisées durant tout ce temps !!! Les photos s'accumulent sur mon ordi...!!
En ce premier dimanche de printemps, coïncidant avec le changement d'heure, je vous présente la recette que j'ai réalisée en l'honneur du 15ème jeu interblogs.
Une nouvelle adresse internet a spécialement été créée par les organisatrices : http://rondeinterblog.wolforg.eu/
Pour cette édition je suis allée piocher chez Mary du blog Pique Assiette, tandis que Marylou du blog Brik à Brak est venue chez moi .
J'ai choisi de tester la tarte tatin de mangue et pomme à la vanille. Un pur délice!! Merci Mary pour cette découverte! Ce fût ma première tatin sucrée, mais certainement pas la dernière!!!
La recette pour 4 tatins individuelles:
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1 pâte brisée
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2 mangues fermes
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1 pomme granny
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1 citron vert
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1 gousse de vanille
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100g de sucre
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20g de beurre
Faire un caramel avec le sucre additionné d'une cuillère à soupe d'eau et d' ½ citron vert.
Lorsque le caramel a pris une jolie couleur ambrée, ajouter hors du feu le beurre et les graines de vanille.
Répartir ce caramel dans les moules à tarte individuelle.
Éplucher et couper les mangues en lamelles. Râper la pomme dans un récipient et la réserver.
Disposer les morceaux de mangue, bien serrés, dans chacun des moules, puis ajouter de la pomme râpée.
A la cuisson la pomme déragera de la pectine qui permettra la cohésion des fruits sur la tatin.
Recouvrir les fruits avec les disques de pâte brisée puis enfourner à 180°C pendant 30 min.
Astuces: pour plus de gourmandise, démoulez-les à chaud et ajoutez une boule de glace vanille dessus!!
A bientôt pour de nouvelles recettes et rendez-vous le mois prochain pour une nouvelle ronde interblogs.
Version imprimable...Tarte tatin de mangue et pomme à la vanille
COUP DE PROJECTEUR
Vous avez testé une de mes recettes ?? Envoyez moi la photo de votre création et je me ferai un plaisir de la publier...!!!
Cette mise à l'honneur est ouverte à tous! (pour les blogueuses, envoyez moi également le lien vers votre blog)
Grains de sel
Invitation à faire un tour
Bonjour,
Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour
Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.
Miss Cuisine
Joyeuses pâques!
elle est vraiment magnifique et très tentante cette tarte 
belle tatin, passe un excellent dimanche, kiss***
Elle est très jolie cette tarte 
humm une tarte tatin j'en raffole c'est vraiment trop bon la tienne a l'air super super bonne
Bahhhhhhhhhhhhhhhh alors ?? tu as déserté la blogo ???! j'espere que tout va bien et que tu reviendras bientot reveiller nos papilles !
une tuerie !!
très jolie tarte et très appétissante.
que ça doit être bon
c'est une recette superbe ! j'ai déjà eu l'occasion de manger une tatin pomme-mangue au restaurant avec une boule de glace vanille en plus, ce bon souvenir + ces très belles photos juste sous mon nez me donnent envie d'en refaire très rapidement
Elle est sublime cette tarte, bonne journée.
un pur délice ces tartelettes!
une bien jolie recette, j'aime beaucoup !!
huuum un pur délice !
très jolie variation d'un classique que je vais m'empresser d'essayer!!
Bonjour à tous!
Hummm superbe recette ^^ 
une très belle douceur!!!
Un dessert qui me tente beaucoup et qui est très appétissant ! bonne soirée
