Macarons et délices

Spécialiste des macarons, des entremets, des cupcakes, du chocolat sous toutes ces formes et autres douceurs sucrées, mais également de la cuisine orientale.

vendredi 17 décembre 2010

Velouté de potiron musqué aux noisettes

J'adore le potiron mais je n'ai jamais été très douée pour le cuisiner ! Sorti du traditionnel couscous et de la soupe de ma grand-mère avec du sucre, je n'ai pas eu l'imagination d'en faire autre chose!

Mais ça c'était avant aujourd'hui....

Ce velouté bien mixé semble sorti d'un siphon tant il est mousseux et aérien! Quant à l'assaisonnement et les épices, c'était carrément divin!

J'ai choisi de le servir en entrée chaude dans des grosses verrines.

                                     Velout__de_potiron_musqu__aux_noisettes

La recette pour 4 personnes:

  • 500g de potiron

  • 1/2L de lait entier

  • 1 càs de coco râpée

  • 1 noix de gingembre

  • 1 càs de sucre

  • 1 pincée de sel

  • muscade

  • 1 càs de noisette en poudre

                                  Velout__de_potiron_musqu__aux_noisettes1

Faire cuire le potiron en morceaux et épluché directement dans le lait avec la noix de coco et le gingembre râpé pendant 20-25 min à feu doux et à couvert.

Verser le tout dans un mixeur et ajouter le sucre, le sel, la muscade et la noisette. Mixer 2 min.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir dans des verrines en saupoudrant légèrement de muscade râpée et de brisures de noisettes.

Astuces: si vous ne souhaitez pas ce côté un peu mousseux, il vous suffit de remettre ce velouté mixé à cuire dans une casserole avec une pointe de lait pendant 5-10 min .

Version imprimable....Velouté de potiron musqué aux noisettes


COUP DE PROJECTEUR

Vous avez testé une de mes recettes ?? Envoyez moi la photo de votre création et je me ferai un plaisir de la publier...!!!

Cette mise à l'honneur est ouverte à tous! (pour les blogueuses, envoyez moi également le lien vers votre blog)

macarons4ever@hotmail.fr


Posté par marjorie93 à 07:00 - d.Entrées - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Grains de sel

  • trés belle photo!

    Posté par nadiphi, vendredi 17 décembre 2010 à 17:31

Laissez moi vos grains de sel